Een saproob organisme is een verzameling bacteriën die leven in de saprofytische bodemlaag, op het oppervlak van zoet- en zoutwaterlichamen, maar ook in slib. Saprofytische micro-organismen zorgen voor de afbraak van organisch materiaal en zuivering van het milieu, wat belangrijk is voor het behoud van een gezonde bodem en ecosystemen.
Een van de belangrijkste functies van het saprobon-organisme is zijn deelname aan de afbraak van dode planten- en dierenresten. Bacteriën die in de saprobische bodemlaag en in het slib van zoetwaterlichamen leven, zijn in staat complexe organische stoffen af te breken tot eenvoudige stoffen die toegankelijk zijn voor andere organismen. Bij de afbraak van organisch materiaal komen gassen (voornamelijk methaan) vrij, die een belangrijke energiebron zijn voor veel andere organismen, waaronder de bacteriën zelf.
Bovendien heeft het saprobeenorganisme het vermogen om gifstoffen en eiwitten te vormen, die ook door andere organismen kunnen worden gebruikt voor hun vitale functies. Gifstoffen zoals alkaloïden, fenolen, alifatische en zwavelzuren kunnen in de bodem en het slib worden aangetroffen. De concentratie van deze gifstoffen is echter meestal laag en vormt geen ernstig gevaar voor planten en dieren.