Щавлева кислота (оцтово-щавлева або оксало-оцтова) - це двоосновна гранична карбонова кислота.
Щавлева (оцтова, оксалова) кислота виходить при окисленні щавлю або при дії на нього концентрованої сірчаної кислоти.
Щавельна (щавелькова) або її історична назва «щавля» - органічна сполука, двоосновна гранична кислота. Належить до карбонових кислот. Щавельні кислоти не розчиняються в холодній воді та кислотах і практично нерозчинні в лугах. У нормальних умовах є тверді кристалічні речовини жовтуватого кольору, добре розчинні у воді, етанолі, гліцерині та хлороформі. На повітрі окислюються і поступово переходять до ангідрі