Kyselina šťavelová octová

Kyselina šťavelová (octová-šťavelová nebo oxaloctová) je dvojsytná nasycená karboxylová kyselina.

Kyselina šťavelová (octová, šťavelová) se získává oxidací šťovíku nebo působením koncentrované kyseliny sírové na něj.

Kyselina šťavelová (kyselina šťavelová) nebo její historický název „šťovík“ je organická sloučenina, dvojsytná nasycená kyselina. Odkazuje na karboxylové kyseliny. Kyseliny šťavelové jsou nerozpustné ve studené vodě a kyselinách a prakticky nerozpustné v alkáliích. Za normálních podmínek jsou to nažloutlé krystalické pevné látky, vysoce rozpustné ve vodě, ethanolu, glycerinu a chloroformu. Na vzduchu oxidují a postupně se mění na anhydrid.