Lactose

Lactose là một loại đường đơn giản có trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Nó là nguồn năng lượng chính cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ cũng như nhiều người lớn không dung nạp lactose.

Lactose bắt đầu được sản xuất trong cơ thể con người sau khi sinh. Nó được hình thành từ glucose và fructose, đi vào cơ thể từ thức ăn. Lactose là nguồn năng lượng quan trọng cho trẻ sơ sinh vì nó dễ tiêu hóa và nhanh chóng chuyển hóa thành glucose.

Tuy nhiên, một số người có thể không dung nạp lactose. Điều này có nghĩa là cơ thể của họ không thể xử lý đường lactose thành glucose và nó vẫn tồn tại trong ruột dưới dạng cặn không tiêu hóa được. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng khác nhau như đầy hơi, đầy hơi, tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác.

Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể thử loại bỏ các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, bạn không nên từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ sữa vì chúng chứa nhiều chất có lợi khác như canxi, vitamin D và protein. Thay vào đó, bạn có thể thay thế các sản phẩm sữa bằng các sản phẩm không chứa lactose, có chứa các chất dinh dưỡng tương tự nhưng không có lactose.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng sữa không chứa lactose trong nấu ăn. Nhiều công thức nấu ăn yêu cầu sữa, nhưng bạn có thể thay thế bằng sữa không chứa lactose. Ví dụ, bạn có thể làm sữa chua hoặc phô mai không chứa lactose bằng sữa không chứa lactose thay vì sữa thông thường.

Nói chung, lactose là một chất dinh dưỡng quan trọng có trong các sản phẩm từ sữa, nhưng nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa ở một số người. Nếu bạn mắc chứng không dung nạp lactose, bạn có thể loại bỏ các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống của mình hoặc thay thế chúng bằng các sản phẩm không chứa lactose.