Lactose

Lactose is een eenvoudige suiker die voorkomt in melk en zuivelproducten. Het is een belangrijke energiebron voor baby's en kinderen, maar ook voor veel volwassenen die lactose-intolerant zijn.

Lactose begint na de geboorte in het menselijk lichaam te worden geproduceerd. Het wordt gevormd uit glucose en fructose, die via de voeding het lichaam binnendringen. Lactose is een belangrijke energiebron voor pasgeborenen, omdat het licht verteerbaar is en snel wordt omgezet in glucose.

Sommige mensen kunnen echter lactose-intolerant zijn. Dit betekent dat hun lichaam lactose niet kan verwerken tot glucose en dat het als onverteerd residu in de darmen achterblijft. Dit kan tot verschillende symptomen leiden, zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming, diarree en andere spijsverteringsproblemen.

Als u lactose-intolerant bent, kunt u proberen zuivelproducten uit uw dieet te schrappen. Je moet zuivelproducten echter niet helemaal opgeven, omdat ze veel andere heilzame stoffen bevatten, zoals calcium, vitamine D en eiwitten. In plaats daarvan kunt u zuivelproducten vervangen door lactosevrije opties, die dezelfde voedingsstoffen bevatten, maar zonder de lactose.

Bovendien kunt u bij het koken lactosevrije melk gebruiken. Bij veel recepten is melk nodig, maar je kunt lactosevrije melk vervangen. Je kunt bijvoorbeeld lactosevrije yoghurt of kaas maken met lactosevrije melk in plaats van gewone melk.

Over het algemeen is lactose een belangrijke voedingsstof die in zuivelproducten wordt aangetroffen, maar bij sommige mensen kan het spijsverteringsproblemen veroorzaken. Als u lijdt aan lactose-intolerantie, kunt u zuivelproducten uit uw dieet schrappen of vervangen door lactosevrije opties.