Laktose

Laktose er et enkelt sukker som finnes i melk og meieriprodukter. Det er en viktig energikilde for spedbarn og barn, så vel som mange voksne som er laktoseintolerante.

Laktose begynner å bli produsert i menneskekroppen etter fødselen. Det er dannet av glukose og fruktose, som kommer inn i kroppen fra mat. Laktose er en viktig energikilde for nyfødte siden den er lett fordøyelig og raskt omdannes til glukose.

Noen mennesker kan imidlertid være laktoseintolerante. Dette betyr at kroppen deres ikke kan behandle laktose til glukose, og den forblir i tarmene som ufordøyd rest. Dette kan føre til ulike symptomer som oppblåsthet, gass, diaré og andre fordøyelsesproblemer.

Hvis du er laktoseintolerant, kan du prøve å eliminere meieriprodukter fra kostholdet ditt. Du bør imidlertid ikke gi opp meieriprodukter helt, da de inneholder mange andre nyttige stoffer som kalsium, vitamin D og protein. I stedet kan du erstatte meieriprodukter med laktosefrie alternativer, som inneholder de samme næringsstoffene, men uten laktosen.

I tillegg kan du bruke laktosefri melk i matlagingen. Mange oppskrifter krever melk, men du kan erstatte laktosefri melk. Du kan for eksempel lage laktosefri yoghurt eller ost med laktosefri melk i stedet for vanlig melk.

Generelt er laktose et viktig næringsstoff som finnes i meieriprodukter, men det kan forårsake fordøyelsesproblemer hos noen mennesker. Hvis du lider av laktoseintoleranse, kan du eliminere meieriprodukter fra kostholdet ditt eller erstatte dem med laktosefrie alternativer.