Laktoza

Laktoza to cukier prosty występujący w mleku i jego przetworach. Jest głównym źródłem energii dla niemowląt i dzieci, a także wielu dorosłych nietolerujących laktozy.

Laktoza zaczyna być wytwarzana w organizmie człowieka po urodzeniu. Powstaje z glukozy i fruktozy, które dostają się do organizmu z pożywieniem. Laktoza jest ważnym źródłem energii dla noworodków, ponieważ jest łatwo strawna i szybko przekształcana w glukozę.

Jednak niektórzy ludzie mogą nie tolerować laktozy. Oznacza to, że ich organizm nie jest w stanie przetworzyć laktozy na glukozę i pozostaje ona w jelitach jako niestrawiona pozostałość. Może to prowadzić do różnych objawów, takich jak wzdęcia, gazy, biegunka i inne problemy trawienne.

Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz spróbować wyeliminować produkty mleczne ze swojej diety. Nie należy jednak całkowicie rezygnować z nabiału, gdyż zawiera on wiele innych dobroczynnych substancji, takich jak wapń, witamina D i białko. Zamiast tego możesz zastąpić produkty mleczne produktami bez laktozy, które zawierają te same składniki odżywcze, ale bez laktozy.

Dodatkowo do gotowania można używać mleka bez laktozy. Wiele przepisów wymaga użycia mleka, ale można je zastąpić mlekiem bez laktozy. Na przykład możesz przygotować jogurt lub ser bez laktozy, używając mleka bez laktozy zamiast zwykłego mleka.

Ogólnie rzecz biorąc, laktoza jest ważnym składnikiem odżywczym występującym w produktach mlecznych, ale u niektórych osób może powodować problemy trawienne. Jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, możesz wyeliminować produkty mleczne ze swojej diety lub zastąpić je produktami bez laktozy.