Laktóza

Laktóza je jednoduchý cukr, který se nachází v mléce a mléčných výrobcích. Je hlavním zdrojem energie pro kojence a děti, stejně jako pro mnoho dospělých, kteří nesnášejí laktózu.

Laktóza se začíná produkovat v lidském těle po narození. Vzniká z glukózy a fruktózy, které se do těla dostávají z potravy. Laktóza je důležitým zdrojem energie pro novorozence, protože je snadno stravitelná a rychle se přeměňuje na glukózu.

Někteří lidé však mohou mít intoleranci laktózy. To znamená, že jejich tělo nedokáže zpracovat laktózu na glukózu a ta zůstává ve střevech jako nestrávený zbytek. To může vést k různým příznakům, jako je nadýmání, plynatost, průjem a další zažívací potíže.

Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, můžete zkusit ze svého jídelníčku vyloučit mléčné výrobky. Mléčných výrobků byste se však neměli úplně vzdávat, obsahují totiž mnoho dalších prospěšných látek jako vápník, vitamín D a bílkoviny. Místo toho můžete mléčné výrobky nahradit variantami bez laktózy, které obsahují stejné živiny, ale bez laktózy.

Navíc můžete při vaření používat mléko bez laktózy. Mnoho receptů vyžaduje mléko, ale můžete jej nahradit mlékem bez laktózy. Můžete si například vyrobit bezlaktózový jogurt nebo sýr s použitím bezlaktózového mléka místo běžného mléka.

Obecně je laktóza důležitou živinou nacházející se v mléčných výrobcích, ale u některých lidí může způsobit zažívací potíže. Pokud trpíte laktózovou intolerancí, můžete mléčné výrobky ze svého jídelníčku vyřadit nebo je nahradit bezlaktózovými variantami.