Laktoza

Laktoza süd və süd məhsullarında olan sadə şəkərdir. Bu, körpələr və uşaqlar, həmçinin laktoza dözümsüzlüyü olan bir çox böyüklər üçün əsas enerji mənbəyidir.

Laktoza insan orqanizmində doğuşdan sonra istehsal olunmağa başlayır. Bədənə qidadan daxil olan qlükoza və fruktozadan əmələ gəlir. Laktoza asanlıqla həzm olunduğu və tez qlükoza çevrildiyi üçün yeni doğulmuş körpələr üçün vacib enerji mənbəyidir.

Ancaq bəzi insanlar laktoza qarşı dözümsüzlük göstərə bilər. Bu o deməkdir ki, onların orqanizmi laktozu qlükozaya emal edə bilmir və o, həzm olunmamış qalıq kimi bağırsaqlarda qalır. Bu, şişkinlik, qaz, ishal və digər həzm problemləri kimi müxtəlif simptomlara səbəb ola bilər.

Əgər laktoza qarşı dözümsüzlüyü varsa, süd məhsullarını diyetinizdən çıxarmağa cəhd edə bilərsiniz. Bununla belə, süd məhsullarından tamamilə imtina etməməlisiniz, çünki tərkibində kalsium, D vitamini və zülal kimi bir çox digər faydalı maddələr var. Bunun əvəzinə, süd məhsullarını eyni qidaları ehtiva edən, lakin laktoza olmayan laktozasız variantlarla əvəz edə bilərsiniz.

Bundan əlavə, yeməkdə laktozsuz süddən istifadə edə bilərsiniz. Bir çox resept süd tələb edir, ancaq laktoza olmayan südlə əvəz edə bilərsiniz. Məsələn, adi süd əvəzinə laktozasız süddən istifadə edərək laktozasız qatıq və ya pendir hazırlaya bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, laktoza süd məhsullarında olan vacib bir qida maddəsidir, lakin bəzi insanlarda həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Əgər laktoza dözümsüzlüyündən əziyyət çəkirsinizsə, süd məhsullarını diyetinizdən çıxara və ya onları laktozasız variantlarla əvəz edə bilərsiniz.