Споро-

Спорообразование, споруляция - способность клеток дрожжей, некоторых грибов и бактерий образовывать споры – специальные структуры для сохранения особи в неблагоприятных условиях. Для прорастания споры должны попасть в подходящие условия - тепло, влага, кислород и благоприятное питание. После вегетативного размножения культуры дрожжей, ячменя, сои, клевера и других культур могут формировать споры, что облегчает их транспортировку, позволяя создавать «хранилища» семян на полях и переносить больше генетического материала.

Спорообразование может быть двухазным и трехфазным. Двухазное: в дрожжах споры образуются при наличии мелассного концентрата и витаминов. Поскольку их рост лимитируется определённым количеством кислорода, чтобы обеспечить максимальное развитие колоний спор, содержание СО2 необходимо довести до 3% и ниже. При этом возможны поломки генома, связанные с образованием ошибок репликации ДНК. Поэтому споры не пригодны для использования в качестве неподвижных консервантов: выход дрожжей составляет 50% от исходного количества или меньше. Фазовое: включает виды, размножающиеся половым путём. Например, при культивировании шампиньонов, обыкновенных и биот, созревшие споры формируются из ги