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Sporulation, sporulation - la capacité des cellules de levure, de certains champignons et bactéries à former des spores - des structures spéciales permettant de préserver un individu dans des conditions défavorables. Pour la germination, les spores doivent être exposées à des conditions appropriées : chaleur, humidité, oxygène et nutrition favorable. Après multiplication végétative, les cultures de levure, d'orge, de soja, de trèfle et d'autres cultures peuvent former des spores, ce qui les rend plus faciles à transporter, permettant la création de « stockages » de graines dans les champs et le transfert de plus de matériel génétique.

La sporulation peut être biphasique ou triphasique. Biphasique : chez la levure, les spores se forment en présence de concentré de mélasse et de vitamines. Leur croissance étant limitée par une certaine quantité d’oxygène, afin d’assurer un développement maximal des colonies de spores, la teneur en CO2 doit être ramenée à 3 % ou moins. Dans ce cas, des pannes du génome associées à la formation d'erreurs de réplication de l'ADN sont possibles. Par conséquent, les spores ne conviennent pas pour être utilisées comme conservateurs fixes : le rendement en levure est de 50 % de la quantité initiale ou moins. Phasique : comprend les espèces qui se reproduisent sexuellement. Par exemple, lors de la culture de champignons, communs et biotes, des spores matures se forment à partir de