Qlikoliz (yunan dilindən glykys - şirin və lizis - məhv) canlı orqanizmlərin hüceyrələrində baş verən və qlükozanın (şəkərin) iki piruvat molekuluna parçalanmasını təmin edən biokimyəvi prosesdir. Bu proses hüceyrələr üçün əsas enerji mənbəyidir və bütün hüceyrə proseslərini enerji ilə təmin etmək üçün istifadə olunan ATP (adenozin trifosfat) kimi müxtəlif formalarda enerji istehsal etmək üçün istifadə edilə bilər.
Hüceyrələrin sitoplazmasında qlikoliz baş verir, burada qlikozidazalar adlanan fermentlər qlükozanı iki fruktoza molekuluna parçalayır, daha sonra onlar piruvata çevrilirlər. Bu proses bir neçə mərhələdə baş verir, onların hər biri müəyyən bir ferment tərəfindən katalizlənir.
İlk addım fruktozanı fruktoza-1,6-bisfosfata çevirən fosfofruktokinazdır. Bu bifosfat daha sonra fosfogliserat dehidrogenaz fermenti tərəfindən qliseraldehid 3-fosfata (G3P) və dihidroksiaseton fosfata (DAP) çevrilir.
İkinci addım G3P-ni piruvat karboksilazaya çevirən qlikolitik fermentdir ki, bu da öz növbəsində piruvatı piruvat dehidrogenazaya çevirir. Bu reaksiya hüceyrə üçün əsas enerji mənbəyi olan NADH molekulunu (nikotinamid adenin dinukleotid) istehsal etdiyi üçün qlikolizdə əsas addımdır.
Üçüncü addım piruvatı yenidən qlükozaya çevirən piruvat dehidratazdır. Bu mərhələ “əks qlikoliz” adlanır və əlavə enerji tələb etdiyi üçün səmərəsizdir.
Qeyd etmək vacibdir ki, qlikoliz hüceyrələrdə enerji istehsalı üçün vacib bir prosesdir. O, həmçinin qlükoza mübadiləsinin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır, çünki qanda qlükoza səviyyəsinə təsir göstərə bilər.
Glikoliz, ATP şəklində enerji istehsal etmək üçün əzələlərdə və qaraciyərdə glikogen molekullarının parçalanması prosesidir. İnsan bədənində qlikoliz həyat boyu davamlı olaraq baş verir. Ancaq bəzi insanlar istehlak etdikləri karbohidratların miqdarı ilə onların qlikogenə çevrilməsi arasındakı balanssızlıq səbəbindən əzələləri və sinir sistemlərində problemlər yaşayırlar. Hemodializ insulindən asılı olmadan balansı bərpa etməyə və bədən funksiyalarını dəstəkləməyə kömək edə bilər. Beləliklə, qlikoliz maddələr mübadiləsimizin ayrılmaz hissəsidir və bütövlükdə orqanizmin sağlamlığında mühüm rol oynayır.