Hamiləlik zamanı serum

Zərdab nədir

Bu, pendirlər, kəsmiklər və kazein istehsalı zamanı əmələ gələn açıq bir turş qoxusu olan buludlu bir mayedir. Süd qatılaşdıqca bərkə çevrilir, qalan maye isə zərdab olur.

Zərdab pendir istehsalı prosesində əldə edilən qalıq sulu mayedir.

Zərdabın qiymətli xüsusiyyətləri Qədim Yunanıstanda məlum idi. Südün emalı zamanı alınan maye çöküntüdən tonik və sidikqovucu kimi istifadə olunurdu. Serum dəri xəstəliklərini, ishali müalicə etmək və bədənin intoksikasiyasını aradan qaldırmaq üçün istifadə edilmişdir. Müasir alimlər sinir sistemini normallaşdırmaqda, immunitet sistemini sakitləşdirməkdə və gücləndirməkdə özünü göstərən məhsulun unikal xüsusiyyətlərini müəyyən ediblər.

Südün fermentasiyası və emalı zamanı əldə edilən evdə hazırlanmış zərdab ən faydalı hesab olunur, çünki mağazada alınan məhsulun keyfiyyəti böyük sual işarəsidir. Ev pendirini (kəsmik) necə hazırlayacağınızı bilsəniz, zərəri praktiki olaraq istisna edilən xeyli miqdarda sağlam zərdab alacaqsınız.

Maraqlı fakt:

18-ci əsrdə zərdab möcüzə dərmanı və gəncliyin iksiri adlanırdı. Hətta əsas “dərman” kimi istifadə olunduğu xüsusi tibb müəssisələri var idi. Gündə təxminən 4 litr zərdab içmək lazım idi.

Zərdabın kaloriləri

Bədəninizi yaxşı formada saxlamaq və sağlam qidalara üstünlük vermək bu gün dəbdədir və ağlabatandır. Buna görə də, zərdab kimi bir məhsul insanın gündəlik qida rasionunda və saf formada olmalıdır.

Zərdabın faydaları nələrdir? Balanslaşdırılmış tərkibinə və faydalı maddələrin bolluğuna görə serum dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün kosmetologiyada istifadə olunur. Zərdab ana südünə yaxın olan unikal tərkibinə görə pəhriz məhsulları və uşaq qidası istehsalında istifadə olunur. Məhsulun qida dəyəri əhəmiyyətsizdir - 100 qr üçün yalnız 18-20 kkal.

Pendir istehsalı ilə məşhur olan İsveçrə şəhərlərində zərdab sevimli və axtarılan məhsuldur. Yerli əhali və turistlər arasında məşhur olan Rivella adlı xüsusi içki hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Zərdab tərkibi

Zərdab asanlıqla həzm olunan və pəhriz məhsuludur. Maye 94% sudan, qalan 6% isə faydalı maddələrdən ibarətdir.

Serumda 200-ə yaxın faydalı komponent var

Faydalı komponentlərin kiçik nisbətinə baxmayaraq, serumda 200-ə yaxın maddə var, o cümlədən:

1. Qiymətli amin turşuları, zülallar
2. Laktoza
3. Biotin
4. Süd şəkəri
5. A, C, E, H, B qruplarının vitaminləri
6. Xolin
7. Sitrik, nikotinik, formik, sirkə, nuklein turşuları
8. Süd yağları
9. Faydalı bakteriyalar
10. Kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, yod, molibden, sink

Alimlər zərdabla bağlı maraqlı tapıntılar əldə ediblər. Məlum olub ki, onun zülal birləşmələri orqanizm tərəfindən toyuq yumurtasının ağından daha yaxşı mənimsənilir. Məhsula daxil olan amin turşuları zülal mübadiləsini və hematopoezi yaxşılaşdırır. Pəhrizinizə zərdab daxil etməklə, siz təkcə immunitet sisteminizi gücləndirməklə yanaşı, virus xəstəliklərinin riskini də azalda bilərsiniz.

Zərdabın zərəri

Aktiv komponentlərin minimal bolluğuna baxmayaraq (ümumi kütlənin yalnız 6% -i), ilk istifadədən əvvəl zərdabın faydalarını və zərərlərini ölçmək lazımdır. Əsas komponenti su olduğu üçün orqanizmə qlobal mənfi təsir göstərməyəcək.

Bu məhsul aşağıdakı hallarda istifadə üçün kontrendikedir:

1. Laktoza qarşı dözümsüzlük üçün
2. Komponentlərdən hər hansı birinə alerjiniz varsa
3. Əgər ishala meyillisinizsə (serum işlətmə effektinə malikdir)

Məhsuldan sui-istifadə edildikdə zərdabın zərərli ola biləcəyi mümkündür. Hər gün çoxlu serum içmək həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Yetkinlər üçün tövsiyə olunan gündəlik doza 300-600 qramdır.

Bununla birlikdə, aşağı keyfiyyətli bir məhsul alsanız, zərdabdan ən əhəmiyyətli zərər bədənə səbəb ola bilər. İstehsalın texnoloji mərhələləri pozulubsa, yararlılıq müddəti keçibsə və ya məhsulun saxlanma şərtlərinə məhəl qoyulmayıbsa, zərdabdan istifadə edərkən orqanizmdə ciddi intoksikasiya və ya yoluxucu xəstəlik yarana bilər.

Zərdabın faydaları nələrdir?

Bu məhsul həzm sisteminə müsbət təsir göstərir. Zərdabın düzgün istifadəsi bağırsaqlarda çürük proseslərin inkişafının qarşısını alır, mədənin turşuluğunu normallaşdırır, mikroflorasını bərpa edir.

Serum həzm sistemi üçün faydalıdır, qaraciyərin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir və şişkinliyi aradan qaldırır.

Zərdabın faydaları nələrdir? Yeməkdən əvvəl zərdab istehlak etmək bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır və mədənin qida həzm və mənimsəmə qabiliyyətini artırır.

Zərdabın faydalı xüsusiyyətləri:

1. O, faydalı maddələrin - amin turşularının, zülalların, vitaminlərin və mineralların mənbəyidir
2. İmmunitet sistemini gücləndirir, soyuqdəymə ehtimalını azaldır
3. Bağırsaq funksiyasını stimullaşdırır
4. Bütün həzm sisteminə faydalı təsir göstərir
5. Qaraciyər və böyrəklərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır
6. Əzələ kütləsinin qurulmasına kömək edir
7. Bədəndən toksinlərin və artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir, şişkinliyin qarşısını alır
8. Pəhriz reseptlərində və arıqlama proqramlarında istifadə olunur
9. Su-duz balansını bərpa edir
10. Bədən intoksikasiyasını azaltmaq üçün istifadə olunur
11. Daxili orqanların selikli qişasını bərpa etmək üçün kemoterapi kurslarından sonra göstərilir
12. Ürək-damar və qan dövranı sistemlərinə müsbət təsir göstərir
13. Qan təzyiqini aşağı salır
14. Diabetes mellitusda istifadə üçün tövsiyə olunur
15. Dermatoloji problemlərin, ginekoloji xəstəliklərin, aterosklerozun, beyin xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur

Bu fermentləşdirilmiş süd içkisi qanı xolesteroldan təmizləyir və insanın psixo-emosional vəziyyətini normallaşdırır. Zərdab hemoroid, disbakterioz, urolitiyaz və varikoz damarlarında faydalıdır.

Zərdab necə hazırlanır

Əlbəttə ki, mağazada hazır serum ala bilərsiniz. Bununla belə, məhsulun düzgün istehsal edildiyinə və daşınması zamanı temperatur şəraitinin düzgün saxlanmasına həmişə 100% əminlik yoxdur. Zərdabın zərərindən qaçmaq üçün onu evdə, çox asan və tez hazırlaya bilərsiniz.

Evdə serum hazırlamaq çox asandır

1. Xammal kimi evdə hazırlanmış süd almaq yaxşıdır.
2. Sonra onu turş etmək üçün isti bir yerə qoymaq lazımdır.
3. Nəticədə kəsilmiş süd aşağı istilik üzərinə qoyulur və bir qaynağa gətirilir. Qızdırma prosesində süd kəsmik lopalarını səthə buraxmağa başlayacaq.
4. Bütün süd kəsmikə çevrildikdə, kütlə soyudulmalı və cuna ilə süzülməlidir.
5. Yaranan maye əsl evdə hazırlanmış zərdabdır və sıx kəsmik kütləsi yeyilə və ya desertlərə əlavə edilə bilər.

Zərdabı necə içmək olar

Maksimum effekt əldə etmək üçün zərdabı səhər acqarına təzə içmək lazımdır. Gündə 2-3 stəkandan çox içmək tövsiyə edilmir, çünki zərdabın işlətmə təsiri baş verə bilər. İçki tək və ya digər məhsullarla birlikdə istifadə üçün tövsiyə olunur.

Zərdabı kokteyl kimi qəbul edə bilərsiniz. İçki dəniz iti, lingonberries, moruq və qaragilə ilə yaxşı gedir. Serum kahı, şüyüd, təzə xiyar və digər tərəvəzlərlə birlikdə bitki mənşəli içkilər hazırlamaq üçün idealdır. Kokteyllərə ədviyyat əlavə etmək üçün şirin içkilərə şəkər və ya bal, tərəvəz içkilərinə isə limon suyu əlavə etmək məsləhətdir.

Zərdabı necə saxlamaq olar

Bu sağlam içkini emaye və ya şüşə qablarda saxlamaq yaxşıdır. Faydalı maddələrin parçalanması və oksidləşməsi prosesini minimuma endirmək üçün serumun birbaşa günəş işığına məruz qalması tövsiyə edilmir.

Hazırlandıqdan sonra təzə zərdab 5 gün içmək üçün uyğundur. Bundan sonra kulinariya məqsədləri üçün istifadə edilə bilər. Serum hazırlandıqdan 2 həftə sonra istifadə edilməməlidir.

Kosmetologiyada zərdab

Nənələrimiz də zərdabın möcüzəvi xüsusiyyətlərini bilirdilər və ondan gözəlliyi və gəncliyi qorumaq üçün istifadə edirdilər. Zərdabın dəri üçün faydaları nələrdir? Məhsuldan kosmetologiyada dəri yaşlanmasına qarşı məhsullar hazırlamaq və selülitdən xilas olmaq üçün geniş istifadə olunur.

Serum əla ağardıcı təsirə malikdir və dərini sıxır, incə qırışları hamarlayır. Tərkibini təşkil edən aşağı molekulyar ağırlıqlı zülallar sayəsində belə xüsusiyyətləri əldə etdi. Maskalarda olan serum epidermisi aqressiv xarici faktorlardan qoruyan antioksidant kimi çıxış edir.

Serum əla saç maskası olduğunu sübut etdi. Onun əsasında maskalardan istifadə etdikdən sonra baş dərisi kəpəkdən xilas olur və saçın strukturu yaxşılaşır.

Hamiləlik və ana südü zamanı zərdab

Serum hamiləlik və laktasiya dövründə çox faydalıdır. Məhsulun istehlakı qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir, hematopoetik prosesləri yaxşılaşdırır, şişkinliyi aradan qaldırır, həzm və ifrazat sisteminə faydalı təsir göstərir.

Doğuşdan sonra və ana südü ilə qidalanma dövründə bədənin bərpası və faydalı maddələrlə zənginləşdirilməsi üçün serumun istifadəsi göstərilir. Tərkibində laktoza olduğuna görə laktasiya dövründə zərdabdan istifadə ana südünün istehsalını yaxşılaşdırır. Xüsusi hallarda, mütəxəssisin tövsiyəsi ilə, ana südünü əvəz etmək üçün körpə qidalanmasında xüsusi serum əsaslı qarışıqlar istifadə olunur.

Zərdab, adətən pendir məhsulları və ya kəsmik istehsalında əldə edilən xüsusi məhsuldur. Bir neçə onilliklər əvvəl insanlar nadir hallarda onun faydaları haqqında düşünürdülər, lakin indi tez-tez kosmetologiya və qidalanmanın müxtəlif sahələrində istifadə olunur. Zərdabın niyə faydalı olduğunu və sağlamlıq və gözəllik üçün necə istifadə olunacağını daha ətraflı öyrənək.

zərdab nədir

Əslində, bu, sadəcə olaraq pendir və kəsmik istehsalından uzaqlaşmadır, lakin bədənin bütün sistemlərinə son dərəcə faydalı təsir göstərir. Tərkibində çoxlu faydalı elementlər var. Məhsulun 95%-i sudan, qalan 5-i isə vitaminlər və digər bioloji maddələrdən ibarətdir.

Zərdabın kimyəvi tərkibi

Qeyd etmək lazım olan ilk şey zərdab proteininin (triptofan, treonin, lösin), amin turşularının, həmçinin fermentlərin və azot birləşmələrinin yüksək tərkibidir. Karbohidratlar baxımından, zərdab təbii ki, laktoza, qlükoza, arabinoza və digər saxaridlərlə zəngindir. Zərdabın tərkibində süd yağı, üzvi turşular və bəzi qazlar da var. Mineral maddələrdən fosfor, kalium, maqnezium və dəmiri qeyd etmək lazımdır. Məhsulun kalori miqdarı təxminən 24 kkal/100 ml-dir. Gördüyünüz kimi, o, çox aşağı kalorilidir və pəhriz zamanı gündəlik istifadə üçün uygundur.

Zərdab necə alınır?

Sağlam və təbii məhsulları sevənlər evdə asanlıqla öz əlləri ilə zərdab hazırlaya bilərlər. Bunu etmək üçün 1 litr süd götürün və bütün gecə isti yerə qoyun. Süd adi yoqurta çevriləcək - xama xatırladan qalın bir kütlə. Üstəlik, qalınlıq birbaşa südün nə qədər yağ olduğundan asılıdır. Kütləni bir emaye qabına qoyun və zərdab qalın kəsmikdən ayrılmağa başlayana qədər aşağı istilikdə yumşaq bir şəkildə qızdırın. Heç bir halda qarışığın qaynadılmasına icazə verilməməlidir, əks halda kəsmik quru və sərt olacaq. Hələ yumşaq ikən istiliyi söndürə və bir müddət "yetişməyə" buraxa bilərsiniz.

Bundan sonra süzgəcin üstünü cuna ilə örtün və başqa tavaya qoyun, qarışığı içinə tökün və zərdabın tamamilə boşalmasını gözləyin. Bundan sonra kəsmiki sərinləyib yeyə bilərsiniz və zərdabdan istənilən məqsədlər üçün istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, bu miqdarda süd bir porsiya üçün kifayət qədər kəsmik verməyəcək, lakin kifayət qədər zərdab olacaq. Hazırlıqla məşğul olmaq istəmirsinizsə, mağazada hazır zərdab tapa bilərsiniz.

Zərdabın faydaları nələrdir?

Məsələn, bu möcüzəvi məhsulun böyrəklərin və qaraciyərin fəaliyyətini tənzimlədiyi, toksinləri, tullantıları və artıq zərərli metalları bağırsaqlardan çıxardığı elmi şəkildə sübut edilmişdir. Serum həmçinin qan dövranını yaxşılaşdırır və aterosklerozun qarşısını alır. Stress zamanı sinir sistemini sakitləşdirmək üçün istifadə etmək də çox faydalıdır. Hamilə qadınlar serumdan sadəcə çoxlu miqdarda mikroelementlər və vitaminlər alırlar.

Ürək və qan damarlarına faydaları

Zərdab ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün ucuz və güclü vasitədir. O, qanda xolesterinin səviyyəsini mükəmməl şəkildə azaldır, aterosklerozu müalicə edir və qarşısını alır. Bundan əlavə, məhsul qan dövranını yaxşılaşdırır və qan damarlarını gücləndirir. Beyinə daha yaxşı qan tədarükü sayəsində yaddaş güclənir və düşüncə prosesləri sürətlənir.

Həmçinin belə bir fikir var ki, zərdab qan təzyiqini aşağı salma xüsusiyyətinə malikdir, ona görə də hipertansif xəstələrə çox tövsiyə olunur. Hətta bəzi həkimlər məhsulu mütəmadi olaraq qəbul etməyi məsləhət görürlər.

Zərdab həzmə necə kömək edir

Bəlkə də bu məhsulun əsas cazibəsi budur. Həzm üçün zərdabın faydaları sadəcə çox böyükdür - o, normal bağırsaq mikroflorasını bərpa edir, bir çox növ zərərli bakteriyaları öldürür və zəiflədir, nəzarətsiz qaz əmələ gəlməsini aradan qaldırır, həmçinin cüzi antiinflamatuar təsir göstərir.

Zərdab qəbizliyin müalicəsi və qarşısının alınması üçün əla üsuldur, çünki zədələndikdə bağırsaqların normal hərəkətliliyini və onun selikli qişasını bərpa edir. Məhsul qida zəhərlənmələri üçün və ya güclü və aqressiv dərmanlar qəbul etdikdən sonra da son dərəcə faydalıdır.

Böyrəklər üçün faydaları

Bu damarda zərdab sidikqovucu və iltihab əleyhinə vasitə kimi nəzərdən keçirilə bilər. Böyrəkləri və sidik kisəsini mükəmməl təmizləyir, hər hansı iltihabi proseslərə qarşı profilaktik təsir göstərir. Təmizləndikdən sonra böyrəklərin vəziyyətində əhəmiyyətli bir yaxşılaşma var, buna görə də serum genitouriya sisteminin xroniki xəstəliklərinin müalicəsində faydalı ola bilər.

Dəri xəstəlikləri üçün

Zərdabın bağırsaqları təmizləməsi və toksinləri (dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərə bilməz) çıxarması ilə yanaşı, ondan bir neçə növ xarici qulluq məhsulları hazırlana bilər. Ən sadəsi serumu pambıq yastığa çəkib tonik kimi silməkdir. Məhsulu dondurub sürtmək üçün buz kublarından istifadə edə bilərsiniz, bu dərini mükəmməl tonlayır və cavanlaşdırır.

Effektiv peeling hazırlamaq üçün iki qaşıq zərdab bir çay qaşığı qəhvə zəmisi, duz, yulaf ezmesi və ya doğranmış lobya ilə qarışdırılır. Kütlə skrabın tutarlılığına malik olmalıdır. Bu skrabı göz ətrafı istisna olmaqla, bütün üzə diqqətlə çəkmək lazımdır. Bu prosedurdan sonra üz inanılmaz dərəcədə hamar və təravətli olur. Yağlı dərilər üçün bunu həftədə iki dəfə, quru dərilər üçün isə 1,5-2 həftədə bir dəfə edə bilərsiniz.

Bir parça çovdar çörəyi və 50 ml serumdan qidalandırıcı üz maskası hazırlaya bilərsiniz. Çörək bir çəngəl ilə yumşaldılır, sonra hər şey maskanın dəridən damlamadığı bir vəziyyətə qədər qarışdırılır. Həftədə 1-3 dəfə 20 dəqiqə saxlayın, istənilən dəri tipinə uyğundur.

Qadın orqanizmi üçün faydaları

Zərdabın müntəzəm istifadəsi qadının xarici və daxili vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Tərkibindəki kalium dərini təmizləməkdən əlavə, bariz şəkildə antiselülit təsirinə malikdir və dərini sıxır. Serum saçlar üçün də son dərəcə faydalıdır. Hələ qədim zamanlarda saçları güclü, sağlam və parlaq edən şampun və ya kondisioner kimi istifadə olunurdu.

Zərdab uşaqlar üçün yaxşıdır?

Bəli, son dərəcə faydalıdır, lakin məbləğdə məhdudiyyətlər var - gündə 50 ml-dən çox deyil. Onu təmiz formada vermək lazım deyil, çünki meyvə və ya giləmeyvə kokteylləri üçün bir çox variant var (reseptləri aşağıda tapa bilərsiniz və ya təsəvvürünüzdən istifadə edib körpənizin seçimlərinə əsaslanaraq resept hazırlaya bilərsiniz). Bu məhsul immunitet sistemini gücləndirməyə, canlılıq və enerji verməyə və akademik performansı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Hamilə qadınlar zərdab içə bilərmi?

Uşağı daşıyan qadınlar üçün serum çox tövsiyə olunur. Bu, dölün anadangəlmə qüsurları riskini azaldacaq - sinir sistemi, hormonal səviyyələr və orqan qüsurları. Və vitaminlərin yüksək tərkibinə görə məhsul hemşirelik edən qadınlara və onların uşaqlarına fayda verəcəkdir, çünki bütün faydalı maddələr ana südü ilə ötürülür.

Arıqlamaq üçün zərdabdan necə istifadə etmək olar

Arıqlamaq istəyən bir çox insan, çoxlu sayda məşqdən, bahalı dərmanlardan və müayinələrdən keçdikdən sonra, kalori qəbulunu azaltmaq, həzmi yaxşılaşdırmaq və maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq üçün nəhayət, zərdab kimi sadə bir vasitəyə gəlir. Dietoloqlar hər yeməkdən əvvəl 200 ml məhsul içməyi, bəzən isə axşam yeməyi ilə əvəz etməyi məsləhət görürlər. Həm saf zərdabdan, həm də müxtəlif kokteyllərin bir hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz. Zərdab orucu günləri də edə bilərsiniz.

Zərdab kokteyli reseptləri

Məhsul yalnız sağlam deyil, həm də çox dadlı içkilər hazırlayır. Onlardan ən qeyri-adilərindən bir neçəsini təqdim edirik.

Zərdab + mürəbbə

Blender qabına 150 ml zərdab, bir xörək qaşığı istənilən mürəbbə və bir dilim limondan şirə qoyun. Sonra, üyütmək üçün suya batırılan bir nozzle istifadə edin və eyni zamanda yüngül, havadar bir köpük meydana gələnə qədər məzmunu döyün. Eynəklərə tökün və dərhal içmək, çünki bir müddət sonra kokteyl ayrılacaq.

Zərdab + şərbət

Ən sadə şey, mağazada alınmış konservləşdirilmiş meyvələrdən (ya da daha yaxşısı, evdə hazırlanmış) şərbət götürməkdir. 200 ml zərdab bir qarışdırıcıya qoyun, dadmaq üçün şərbət, konservləşdirilmiş meyvə parçaları - dadmaq üçün. Hər şeyi doğrayın, qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Zərdab + təzə meyvə

Bu birləşmə gözəl şirin kokteyllər yaradır. Uşaqlar ən çox banan versiyasını sevirlər. Seçilmiş meyvədən 50 qram kiçik parçalara kəsin, bir qarışdırıcı qaba qoyun, 100 ml zərdab və bir az bal və ya şərbət tökün. Hər şeyi püresi halına gətirin, başqa 100 ml zərdab tökün və bir qarışdırıcı ilə havalı homojen bir kütləə gətirin. Dərhal xidmət edin.

Tropik kokteyl

150 ml zərdab, bir neçə çay qaşığı limon və ya portağal suyu və bir çay qaşığı mürəbbəni hündür blender stəkanına tökün. Maksimum sürətlə döyün. Qarışıq dərhal gözlərinizin qarşısında böyüməli, cənub bölgələrini xatırladan heyrətamiz bir qoxu ilə qalın, köpüklü bir kokteylə çevrilməlidir.

Süd serumu. Əks göstərişlər

Mütəxəssislərin fikrincə, zərdab kifayət qədər zərərsiz bir məhsuldur. Kontrendikasyon yalnız onun komponentlərindən hər hansı birinə fərdi dözümsüzlük ola bilər, lakin bu vəziyyət olduqca nadirdir. Mümkün bir arzuolunmaz təsir laksatif təsir ola bilər, lakin bu, evdar qadınlar, təqaüdçülər və ya frilanserlər üçün o qədər də vacib deyil. Xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün məhsulu düzgün saxlamaq vacibdir. Serum soyuducuda sıx bağlanmış plastik qapaqlı şüşə qabda saxlanmalıdır. Korlanmış zərdabdan istifadə etməyin, çünki bu, qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Hamiləlik dövründə süd məhsulları qadının gündəlik pəhrizinə daxil edilməlidir, çünki onlar körpənin inkişafı üçün lazım olan kalsium və protein təmin edir. Hamiləlik dövründə kalsiuma ehtiyac xüsusilə ikinci trimestrdən başlayaraq artır.

Tədqiqatlar sübut etdi ki, doğuş zamanı körpənin bədənində olan kalsium və fosforun 2/3 hissəsinin udulması doğumdan əvvəl son dörd ayda baş verir.

Süd məhsullarının faydaları və ya zərərləri sualı hər zaman aktualdır. Belə bir fikir var ki, süd, xüsusən təbii, kənd yox, şəhər, tozdursa, hamilə qadının sağlam qidalanma menyusuna daxil edilmir. Ancaq hər kəs mükəmməl başa düşür ki, demək olar ki, bütün qadınların pəhrizində süd var, buna görə də onu necə düzgün içmək barədə bəzi məsləhətlər verilir. Süd ayrıca qidadır, ona əlavə deyil, tam qidadır. Süd susuzluğu aradan qaldırmır. Hamiləlik dövründə südün sorulmasını yaxşılaşdırmaq üçün onu bir müddət ağızda saxlamaqla kiçik qurtumlarla içmək məsləhət görülür. Sürətlə çoxlu süd içdiyiniz zaman o, böyük lopalara çevrilməyə başlayır və həzm olunmasını çətinləşdirir. Bu, həzm fermentlərinin laxtalara tam nüfuz edə bilməməsi ilə əlaqədardır, nəticədə bağırsaqlara daxil olduqda, bu fermentlər tam təsir göstərə bilməyən kazein şişkinlik, qaz əmələ gəlməsi və narahatlığa səbəb olur. Soyuq və buz kimi süd həzmi pozduğu üçün içmək məsləhət görülmür. Keçi südü daha sağlam hesab olunur.

Hamiləlik dövründə fermentləşdirilmiş süd məhsulları

Süd məhsulları, o cümlədən acidophilus, qatıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, qatıq, bifidokefir, matsoni qidalanma üçün daha uyğundur. Onlar kifayət qədər yaxşı həzm olunur və əmilir və bəzilərinin köməyi ilə bağırsaq mikroflorasının normal tərkibi bərpa olunur. Belə məhsullara, məsələn, bifidok və bifidokefir daxildir. Bu baxımdan günün birinci yarısında bəzi fermentləşdirilmiş süd məhsulları, məsələn, zərdab, bifidoka, təbii qatıq, biokefir istehlak etmək tövsiyə olunur. Turş südün bütün növlərini şirin giləmeyvə, meyvə və tərəvəz ilə birləşdirə bilərsiniz.

kəsmik

Kəsmik yüksək konsentrasiyalı protein məhsuludur. Həftədə 3-4 dəfə yemək məsləhətdir. Kəsmikin yağ tərkibi onun necə hazırlandığından asılıdır. Kəsmik soyuducuda deyilsə, 12 saat ərzində istehlak edilməlidir, çünki çox asanlıqla xarab olur; soyuducuda saxlandıqda - 36 saat ərzində. Kəsmi xama ilə birləşdirməyə icazə verilir, yeməyə göyərti əlavə edə bilərsiniz, ondan kəsmik və meyvə güveçləri də edə bilərsiniz. Kəsmik günortadan sonra qəlyanaltı kimi istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Evdə özünüz kəsmik hazırlayarkən, tam süddən istifadə edərək, süd şəkəri və mineral duzları, həmçinin bəzi həll olunan zülal növlərini ehtiva edən zərdab qalıqları. Səhər zərdabını gündə bir stəkan acqarına içmək daha yaxşıdır. Süd şəkəri zərdablara yüngül işlətmə effekti verir, ona görə də onu xroniki qəbizlik zamanı içmək məsləhət görülür.

Pendir yüksək konsentrasiyalı bir protein məhsuludur, onu göyərti və tərəvəzlərlə birləşdirmək yaxşıdır. Gənc pendirlər çox yağlı olmadığı üçün hamilə qadın üçün faydalı hesab olunur.

Krem və xama

Qaymaq və xama yağlar kimi təsnif edilir. Bu məhsulların tərkibində olan yağ orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Krem və xama nişastalı qidalarla yaxşı gedir. Şişkinlik və böyrək probleminiz varsa, kök suyu ilə kremdən istifadə etmək yaxşıdır. Xamadan müstəqil qida kimi deyil, ədviyyat kimi istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki hamilə qadının, xüsusən də üçüncü trimestrdə qidalanması üçün çox yağlıdır. Xama istifadə edərək, tərəvəzlərdən, ətdən yeməkləri şaxələndirə və qızartmadan qaça bilərsiniz. Əgər sobada bir şey bişirirsinizsə, onda hər şeyi nazik bir qat xama ilə yağlaya bilərsiniz.

kərə yağı

Lazım olan məhsul kərə yağıdır. Gündəlik istehlak edilməlidir. Ancaq unutmayın ki, həddindən artıq qızdırılan yağ həm ana, həm də körpə üçün zərərlidir, çünki onun udulması daha pisdir və kanserogen maddələrlə doyurulur.

Beləliklə, süd məhsulları körpənin skeletinin və diş qönçələrinin düzgün formalaşması üçün lazımdır. Yayda süd məhsulları alarkən diqqətli olun, çünki onlar qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Mağazalardan süd məhsulları alarkən mütləq məhsulun nə vaxt buraxıldığına diqqət yetirin. Əgər paketin şişdiyini görürsünüzsə, o zaman onun içərisində bakteriyalar sürətlə böyüyür, bu da qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər ki, bu da hamiləlik zamanı xüsusilə təhlükəlidir.