Bakterie jsou rozšířenou skupinou jednobuněčných mikroorganismů s primitivní buněčnou organizací. Poprvé je objevil v 17. století holandský vědec A. Leeuwenhoek. Intenzivní studium biologických vlastností bakterií a jejich role v biosféře začalo v polovině 19. století díky práci francouzského vědce L. Pasteura, německého vědce R. Kocha a anglického vědce D. Listera.
Většině bakterií chybí chlorofyl a sluneční energii nevyužívají, ale získávají ji chemickými přeměnami anorganických a organických sloučenin. Bakterie jsou v přírodě rozšířené: v půdě, vodě, rostlinách, v těle lidí i zvířat. Jsou schopny existovat v nejrůznějších podmínkách a hrají důležitou roli v koloběhu látek.
Mezi bakteriemi existuje malý počet druhů, které způsobují onemocnění lidí, zvířat a rostlin. Jejich schopnost vyvolat infekční onemocnění se nazývá patogenita.
Bakterie se podle tvaru dělí na kulovité (koky), tyčinkovité (bakterie a bacily) a svinuté (vibrios, spirilla). Rozměry tyčovitých forem jsou od 1 do 10 mikronů na délku a od 0,5 do 2 mikronů na šířku.
Hlavní struktury bakteriální buňky: cytoplazmatická membrána, buněčná stěna, cytoplazma s ribozomy a nukleoid (kruhová DNA). Mnoho bakterií má bičíky, pouzdro a jsou schopné tvořit spory.
Bakterie se množí dělením buněk na poloviny. Míra dělení za příznivých podmínek je velmi vysoká. Genetický materiál bakterií je kruhová DNA. Bakterie jsou schopny přenášet genetický materiál mezi sebou a způsobovat mutace.
Patogenita bakterií je dána schopností produkovat toxiny, přítomností pouzdra a dalšími faktory. K boji proti bakteriím se používají antiseptika, antibiotika, sterilizace a dezinfekce.