Pálivá paprika se v kuchyni používá jako plnohodnotná přísada do některých velmi kořeněných jídel a používá se i jako koření do zavařenin. Při krájení paprik bez rukavic je nevyhnutelné potřísnění rukou, stejně jako vznik téměř nesnesitelného pocitu pálení. Pokud se tak stane, je důležité si chilli papričku pořádně smýt z rukou, aby nestihla vážně poškodit pokožku.
Proč je pepř tak pálivý?
Pálivost červených feferonek a chilli papriček oceňují gurmáni po celém světě. Hořkost produktu je způsobena přítomností kapsaicinu, neuvěřitelně štiplavě chutnající látky, která způsobuje podráždění i při sebemenším kontaktu s lidskou pokožkou.
Horká červená paprika
Síla pálivosti závisí na množství kapsaicinu v konkrétním druhu papriky. Ty pěstované ve východní Asii a Jižní Americe vynikají především svou hořkostí. Evropské odrůdy se vyznačují jemnější štiplavostí, která ani při přímé konzumaci nezpůsobuje přemíru pocitů.
p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 —>
Stabilita šťávy, která se dostane na slupku, je dána mastným základem samotné papriky. Pouhé omytí vodou nebude fungovat - není schopen rozpustit olej a odstranit pocit pálení ze znečištěné oblasti pokožky. Je důležité rozhodnout, jak si umýt ruce z feferonky a co dělat, když dojde k popáleninám.
Při práci s pepřem je vhodné používat rukavice, aby nedošlo k popálení.
Jak zmírnit pálení pokožky
Aby pálení zmizelo, musíte neutralizovat kapsaicin, který se dostane na vaše ruce, omýt olej a ošetřit poškozené oblasti pokožky hydratačním krémem nebo gelem. Paprikový olej je i přes svou stabilitu náchylný na vliv některých látek, které jsou volně dostupné v každé kuchyni.
Typické spálení feferonkou
Starý způsob - sůl a mléko
Jednou z nejúčinnějších metod neutralizace kapsaicinu je jemná kuchyňská sůl. Téměř okamžitě reaguje hořkostí a mění ji na neškodné látky.
Jemná kuchyňská sůl
Chcete-li zvýšit účinek soli, musíte ji pomocí několika kapek teplé vody přeměnit na hustou pastu. Čím menší jsou zrnka soli, tím rychleji se změní v homogenní hmotu a budou reagovat. Na 1 lžíci soli stačí půl lžíce vody.
p, bloková uvozovka 8,0,0,0,0 —>
Po přípravě kaše se směs opatrně nanese na místo na kůži potřísněné pepřem. Směsí je nutné pokrýt celou skvrnu, aby se kapsaicin zcela zneutralizoval. Po pár minutách je třeba si umýt ruce teplým mlékem po feferonce, čímž se reakce dokončí a částečně zmírní podráždění.
Doma lze solnou kaší použít i k odstranění superlepidla z rukou a zbytkového tmelu z vany.
Použití zubní pasty a mléka
Metoda je velmi podobná předchozí, pouze místo soli se používá běžná zubní pasta.
Aktivní složky určené k čištění kontaminantů rychle reagují s pepřovým olejem. Stačí na skvrnu nanést malé množství zubní pasty, abyste po krátké době pocítili příjemný chladivý pocit a úlevu od pálení.
p, bloková uvozovka 11,0,0,0,0 —>
Po zaschnutí pasty se odstraní z pokožky pomocí vatového tamponu namočeného v teplém mléce. Po úplném vyčištění se zbylé mléko smyje obyčejnou vodou a podrážděné místo se ošetří hydratační kosmetikou.
Klín s klínem: jak smýt zbylou hořkost alkoholem
Dalším nouzovým způsobem, jak neutralizovat kapsaicin, je léčba ethylalkoholem. Alkohol neutralizuje reakci hořící látky a pokožky a rychle odstraňuje pocit pálení.
Tato metoda má však značnou nevýhodu – alkohol byste neměli používat, pokud máte citlivou pokožku. Kapsaicin velmi rychle poškodí svrchní kůži a pokud se do ní dostane alkohol, pálení jen zesílí.
Rada! Kapsaicin je mnohem stabilnější než alkohol, takže pokud je pálivost z pepře hodně silná, je lepší zvolit menší zlo – alkohol. Velmi rychle se odpaří a pokožku lze ošetřit hydratačním krémem.
Kromě čistého alkoholu může vaše ruce od feferonek vyčistit jakákoli tekutina obsahující alkohol, jako jsou silné alkoholické nápoje a antiseptikum. Kapalina může být aplikována pomocí čistého vatového tamponu a jemně ji naneste na pepřem potřísněnou pokožku.
Poznámka pro majitele! Tekutiny s obsahem alkoholu lze použít k čištění jakýchkoli mastných skvrn, včetně z povrchu lednice, vnitřních dveří nebo linolea v kuchyni.
Komprese z okurky
Okurka je přirozeným zdrojem obrovského množství živin a velmi užitečných látek. Ne nadarmo má kosmetika založená na těchto složkách vynikající omlazující a hydratační účinek.
Nejlepší způsob, jak neutralizovat kapsaicin, je nakrájet čerstvou okurku na kousky. Naneste ji vlhkým povrchem na místo na kůži a nechte působit 10-15 minut, dokud se blahodárná vlhkost neodpaří. Okurku lze vyjmout, ale ruce by se měly dobře umýt mýdlem a dezinfikovat.
Rada! Okurka je jasně horší než jiné prostředky v neutralizaci spálení, ale je naprosto bezpečná i pro tu nejjemnější pokožku.
Směs oleje nebo glycerinu
Jak bylo uvedeno výše, feferonky mají silný, mastný základ. Právě v tomto oleji je kapsaicin rozpuštěn. Klínek můžete vyklepat klínkem – rozpustit v jiném oleji a jednoduše setřít z kůže. Ideálním kandidátem na roli životabudiče by byl slunečnicový nebo olivový olej. Tyto produkty jsou vždy v tekutém stavu a jsou vhodné pro použití na ruce. Pro posílení účinku olejů se používá běžný cukr.
Směs tekutého másla a cukru se připraví v poměru 2:1, resp. Připravená směs má vhodnou konzistenci pro aplikaci na pokožku. 10–15 minut stačí, aby se kapsaicin ve slunečnicovém oleji rozpustil a zcela se do něj přenesl z pokožky rukou. Po uplynutí stanovené doby se směs smyje z pokožky čistou vodou a ošetří se kosmetikou.
p, bloková uvozovka 19,0,0,0,0 —>
Pro tuto metodu je vhodné jakékoli máslo, včetně margarínu a másla, které je nutné nejprve rozpustit na tekutou teplou hmotu. Rozpuštěné máslo si dobře poradí s žihadly, ale je vhodné i pro bezpečné čištění dětské pokožky od kreseb fixem nebo účinné odstranění pigmentované henny z rukou.
Poznámka! Pokud není možné použít tuk, lze jej nahradit glycerinem, který se přímo aplikuje na pokožku v tekuté formě.
Odstranění pálení z pepře pomocí sody a mýdla
Domácí peeling na bázi mýdla a sody vám pomůže rychle smýt červenou feferonku z rukou.
p, bloková uvozovka 21,0,0,1,0 —>
Mýdlo se nastrouhá na hrubém struhadle a rozmíchá se v malém množství teplé vody. Do připravené kaše se přidá soda a všechny složky se smíchají, dokud není vhodné aplikovat na pokožku homogenní hmotu. Jako čisticí peeling se směs lehce vtírá do skvrny od pepře, dokud není kapsaicin zcela neutralizován. Zbytky peelingu se odstraní čistou vodou a mýdlem.
Zajímavé vědět! Ve všech výše popsaných metodách se jako peeling používá cukr, sůl a soda - díky lehkému tření malá zrnka ničí mastný film a výrazně urychlují neutralizaci pocitu pálení.
Neobvyklým způsobem mytí rukou je mytí
V některých případech může pomoci opláchnutí velkým množstvím vody ihned po nanesení pepře na ruce.
Oplachování rukou studenou vodou poskytuje pouze dočasné výsledky
Při delším působení kapsaicinu na kůži je voda prakticky nepoužitelná. Někteří lidé uvádějí výraznou úlevu od pocitu pálení po napuštění rukou vodou, ale to lze vysvětlit podobným účinkem studeného obkladu – placebo efektem. Pocit pálení se znovu objeví, jakmile se ruce vrátí do normální teploty.
Léčba gelem Solcoseryl
V lékárně najdete krémy, které jsou určeny ke zmírnění podráždění rukou a rychlému hojení ran a popálenin. Jedním z těchto produktů je Solcoseryl pro vnější použití.
Lze jej použít místo hydratačního krému k ošetření vyčištěné pleti. Po několika pravidelných aplikacích nepříjemné pálení zmizí a popálenina se rychle zahojí.
p, bloková uvozovka 26,0,0,0,0 —>
Krém je vhodné připravit ještě předtím, než se pustíte do mytí rukou z chilli papričky, abyste neztráceli čas.
p, bloková uvozovka 27,0,0,0,0 —>
Video materiály představují zajímavé způsoby, jak si umýt ruce, rty a oči od horké papriky.
p, bloková uvozovka 28,0,0,0,1 —>
Na umyjte si ruce od feferonek, můžete provést následující:
- Namažte si ruce olivovým olejem, nejprve smíchejte olej s cukrem. Tato směs dokonale zmírňuje pálení a nezpůsobuje zarudnutí pokožky. Po chvíli omyjte teplou vodou a mýdlem;
- Smíchejte běžnou jedlou sodu s tekutým mýdlem na pastu, naneste na ruce a smyjte teplou vodou a mýdlem.
Rozhodně dělám adjiku na zimu na podzim. Při přípravě této pochoutky se samozřejmě neobejdete bez feferonky. Pálivé papričky obsahují fytoncidy, které se jednoduše zažírají do kůže. A nedej bože, abyste se takovými rukama dotýkali obličeje, nosu nebo oka. Držím proto ruce svěšené jako chirurg a okamžitě se snažím udělat opatření, abych se z kůže zbavil feferonkové šťávy. A s tím pomůže jednoduché mytí rukou toaletním mýdlem a poté byste si měli ruce utřít do sucha a namazat hydratačním krémem na ruce.
Po práci s feferonkou je potřeba si pořádně umýt ruce a nedej bože sahat na oči.
Pálivost pepře na rukou lze odstranit pomocí běžného rostlinného oleje, kterým si musíte ruce důkladně promnout. Pak je stejně důkladně omyjte mýdlem.
Pokud máte po ruce mléko nebo zakysanou smetanu, mohou vám v této nelehké záležitosti také pomoci. Mimochodem, pálení v ústech lze snížit pitím mléka nebo tím, že si do úst vezmete lžíci zakysané smetany.
Pokud už se do feferonek pouštíte holýma rukama, nejdůležitější je neškrábat se v nose a očích. Pak půjdeš, vezmeš umyvadlo a vypereš manželovi ponožky nebo něco pro sebe. Během procesu mytí se vše smyje spolu s pepřem a bude to mít výhody. Jen mytí a mytí rukou mýdlem je tak nějak nuda, když pro dobro věci plyne tak nějak zábavnější čas.
Po použití chilli papriček si umývám ruce vodou a nikdy jsem neměl žádné problémy. No štípe to a je to.
Další možností je použít slunečnicový olej nebo glycerin.
Nemohl jsem najít glycerin, vzal jsem máslo)). Vše se dobře smylo šamponem a horkou vodou.
To je paprika!, řekla mi babička, když jsem jako 5leté dítě vběhla do domu s otevřenou pusou a feferonkou v ruce)) Slzy, jak si pamatuji, se samy kutálely dolů, i když už tehdy jsem se za ně styděl.
Rychle, hned v tušení, že jsem to zkusil, vytáhla kefír (nebo jogurt), řekla, že si ho dá do pusy a podrží.
Okamžitě povolilo (pamatoval jsem si to do konce života), ale vydrželo to ze strachu alespoň 10 nebo 15 minut). Také mi dala ruce do talíře a polila to stejným kefírem. Pamatuji si, že jsem tam stál jako čínská figurína, i když do té chvíle vždycky „svítil“ jako Carlson s motorem v zadku.
Po kefíru a těch 10 nebo 15 minutách, které uplynuly, mi důkladně umyla ruce mýdlem. Varovala mě, abych je nedostal do očí, a doporučila mi, abych je šel držet v proudu. Pamatuji si, že mi to trvalo nejméně dalších 15 minut,
paprika „pustila“, ale dodnes si tuto lekci pamatuji..)
Pálivé papriky dodají jídlu pikantnost. Ne nadarmo si bez této pikantní zeleniny nelze představit mnoho národních kuchyní. S touto přísadou je třeba zacházet velmi opatrně, protože některé odrůdy pepře mohou způsobit nepříjemné pálení a způsobit popáleniny. Abyste se vyhnuli negativním důsledkům, musíte si rychle umýt ruce. Co a jak na to, vám řekneme v našem článku.
Proč je tak horký?
Všechny odrůdy feferonky obsahují speciální látku - kapsaicin, který dodává ohnivou chuť. Při kontaktu s pokožkou vyvolává okamžitou reakci: pálení, zarudnutí nebo pálení.
Míra pálivosti pepře je dána množstvím kapsaicinu
Ne všechny odrůdy však obsahují stejné množství kapsaicinu, a proto se všechny spalují jinak. Za nejagresivnější jsou tedy považovány papriky z jihovýchodní Asie a Jižní Ameriky. Patří mezi ně červená hořká a chilli. Ale evropské odrůdy, zejména italské feferonky, jsou považovány za nejvěrnější.
Jak si umýt ruce po oloupání feferonek
Jak víte, je snazší předcházet problémům, než se je snažit napravit. Pokud musíte pracovat s feferonkami, je lepší to dělat v rukavicích.
Abyste se o feferonky nepopálili, musíte při manipulaci s nimi nosit rukavice.
Pokud již došlo ke kontaktu a vaše ruce začnou pálit, existuje několik účinných způsobů, jak odstranit nepříjemné následky.
Léčba gelem Solcoseryl
Přípravek používaný k hojení ran a škrábanců se dobře vyrovnává s pocity pálení.
Solcoseryl gel je vhodný k ošetření pokožky po kontaktu s feferonkami
Ti, kteří používali Solcoseryl gel, berou na vědomí, že budou muset produkt aplikovat více než jednou, ale alespoň 3-4krát, dokud nepohodlí nezmizí.
Čistíme po staru – solí a mlékem.
Tato metoda opakuje osvědčenou vesnickou metodu, jak se zbavit pocitu pálení. Pravda, naši předkové si soli velmi vážili a šetřili s ní, takže si vystačili s mlékem nebo sraženým mlékem.
Solný peeling rychle odstraňuje pocit pálení na kůži, který se objevuje po feferonce
- Na 1 polévkovou lžíci. l. Přidejte několik kapek soli a vody, abyste vytvořili pastu.
- Rozložte směs na ruce.
- Smyjte mlékem.
- Myjeme si ruce mýdlem.
Tento recept vyžaduje jemnou sůl, která rychle odstraňuje příčinu pálení - kapsaicin.
Recept na zubní pastu a mléko
Další metodou, jak se zbavit pocitu pálení, je mléko. Je podobný předchozímu, jen místo soli se používá zubní pasta.
Mléko neutralizuje kapsaicin díky proteinu kasein
- Naneste zubní pastu na ruce.
- Čekáme 2–3 minuty.
- Namočte vatový tampon do mléka a setřete zbytky pasty.
Klín s klínem: jak smýt zbylou hořkost alkoholem
Hovoříme o nápojích obsahujících alkohol, ve kterých je třeba držet ruce několik minut. Alkohol neutralizuje reakci s kapsaicinem.
Chcete-li odstranit pocit pálení, otřete si ruce tekutinou obsahující alkohol.
Po této proceduře se doporučuje otřít si dlaně a prsty kouskem ledu, aby se zmírnilo podráždění.
Tento produkt se nedoporučuje používat osobám, které mají velmi citlivou pokožku rukou.
Feferonky odstraníme obkladem z okurky
Pokud pálivá paprika zanechala popáleninu, pak čerstvá okurka může pomoci zmírnit nepříjemné příznaky a obnovit pokožku.
Obklad z čerstvé okurky je dobrým prostředkem na zmírnění pálení a hojení pokožky.
Návod k použití.
- Přiložte kousek okurky na postižené místo.
- Nechte působit 10–15 minut.
- Odstraňte obklad.
- Ruce si umyjeme mýdlem a vodou a namažeme výživným krémem.
Použijte olej nebo glycerin
Kapsaicin je rozpustný v tucích, takže horkost odstraní každý olej. Například olivový.
Olivový olej v kombinaci s cukrem rychle zmírní nepříjemné pocity pálení na pokožce.
- Smíchejte 2 polévkové lžíce. l. olivový olej s 1 polévkovou lžící. l. Sahara.
- Naneste směs na ruce.
- Po 10 minutách opláchněte vodou a naneste krém na ruce.
Místo oleje můžete použít glycerin.
Glycerin účinně neutralizuje pocit pálení na pokožce
Návod k použití.
- Namažte si ruce glycerinem.
- Nechte působit 5 minut.
- Omyjte horkou vodou a mýdlem.
Glycerin lze nahradit jakýmkoli olejem, například máslem.
Odstranění pálení po chilli sodou a mýdlem
Chcete-li se rychle zbavit pocitu pálení, jsou užitečné improvizované prostředky: jedlá soda a mýdlo na prádlo.
- Smíchejte sodu a mýdlo do konzistence husté zakysané smetany.
- Aplikujte na postižená místa.
- Omyjte mýdlem a vodou.
- Naneste výživný krém na ruce.
Jedlá soda, sůl a cukr v těchto receptech působí jako peeling. Odstraňují tvrdohlavou šťávu a odstraňují nepříjemné pocity.
Neobvyklým způsobem mytí rukou je mytí
Cítíte stále to pálení? Je čas na mytí rukou. Kontakt s velkým množstvím vody odstraní nepohodlí.
Při delším kontaktu s vodou, například při ručním mytí, pálení na kůži zmizí
Mnozí, kteří tuto metodu zažili, se domnívají, že její účinek je placebo efekt. Ve skutečnosti se jednoduše odpoutáme od některých vjemů a soustředíme se na jiné.
Co dělat, když vás po požití pepře pálí ústa - video
Feferonky dodají pokrmům šmrnc, ale zároveň výrazně znesnadňují život těm, kteří se pustí do jejich přípravy. Pokud jste zapomněli nosit rukavice, můžete se zbavit pálení pomocí osvědčených prostředků. Účinnost každého z nich je lepší vyhodnotit experimentálně, protože závisí nejen na druhu papriky, ale také na individuální kožní reakci.
Vyšší filologické vzdělání, 11 let praxe s výukou angličtiny a ruštiny, láska k dětem a objektivní pohled na modernu, to jsou klíčové linie mého 31letého života. Silné stránky: zodpovědnost, chuť učit se novým věcem a sebezdokonalování. (4 hlasy, průměr: 3,3 z 5)