Papryka ostra stosowana jest w kuchni jako pełnowartościowy składnik niektórych bardzo pikantnych potraw, a także jako przyprawa do przetworów. Podczas krojenia papryki bez rękawiczek nieuniknione jest dostanie się oleju na dłonie, podobnie jak pojawienie się niemal nie do zniesienia pieczenia. Jeśli tak się stanie, ważne jest, aby prawidłowo zmyć papryczkę chili z rąk, aby nie miała czasu poważnie uszkodzić skóry.
Dlaczego pieprz jest taki ostry?
Pieczenie papryczek czerwonych i papryczek chili doceniają smakosze na całym świecie. Gorycz produktu wynika z obecności kapsaicyny, substancji o niezwykle ostrym smaku, która powoduje podrażnienie nawet przy najmniejszym kontakcie z ludzką skórą.
Ostra czerwona papryka
Siła uczucia pieczenia zależy od ilości kapsaicyny w danym rodzaju pieprzu. Te uprawiane w Azji Wschodniej i Ameryce Południowej wyróżniają się szczególnie goryczką. Odmiany europejskie wyróżniają się łagodniejszą ostrością, która nawet przy bezpośrednim spożyciu nie powoduje nadmiaru wrażeń.
p, cytat blokowy 4,0,0,0,0 —>
O stabilności soku, który dostanie się na skórkę, decyduje oleista baza samej papryki. Samo zmycie go wodą nie pomoże – nie jest w stanie rozpuścić olejku i usunąć uczucia pieczenia z zabrudzonego miejsca na skórze. Ważne jest, aby zdecydować, jak umyć ręce z ostrej papryki i co zrobić, jeśli wystąpią oparzenia.
Podczas pracy z pieprzem zaleca się stosowanie rękawiczek, aby zapobiec poparzeniom.
Jak złagodzić pieczenie skóry
Aby pieczenie zniknęło, należy zneutralizować kapsaicynę, która dostanie się na dłonie, zmyć olej i potraktować uszkodzone obszary skóry kremem nawilżającym lub żelem. Pomimo swojej stabilności, olejek z ostrej papryki jest podatny na działanie niektórych substancji, które są powszechnie dostępne w każdej kuchni.
Typowe oparzenie ostrą papryką
Stary sposób - sól i mleko
Jedną z najskuteczniejszych metod neutralizacji kapsaicyny jest drobna sól kuchenna. Niemal natychmiast reaguje goryczą i zamienia ją w nieszkodliwe substancje.
Dobra sól kuchenna
Aby wzmocnić działanie soli, należy ją zamienić w gęstą pastę za pomocą kilku kropli ciepłej wody. Im mniejsze ziarna soli, tym szybciej zamienią się w jednorodną masę i zareagują. Na 1 łyżkę soli wystarczy pół łyżki wody.
p, cytat blokowy 8,0,0,0,0 —>
Po przygotowaniu kleiku mieszaninę ostrożnie nakłada się na miejsca na skórze zabarwione pieprzem. Konieczne jest pokrycie całej plamy mieszaniną, aby kapsaicyna została całkowicie zneutralizowana. Po kilku minutach należy umyć ręce ciepłym mlekiem po ostrej papryce, co zakończy reakcję i częściowo złagodzi podrażnienia.
W domu kleikiem solnym można również posłużyć się do usunięcia superkleju z rąk i resztek uszczelniacza z wanny.
Używanie pasty do zębów i mleka
Metoda jest bardzo podobna do poprzedniej, zamiast soli stosuje się tylko zwykłą pastę do zębów.
Składniki aktywne przeznaczone do oczyszczania zanieczyszczeń szybko reagują z olejkiem pieprzowym. Wystarczy nałożyć niewielką ilość pasty na plamę, aby po krótkim czasie poczuć przyjemne uczucie chłodzenia i ulgę w pieczeniu.
p, cytat blokowy 11,0,0,0,0 —>
Po wyschnięciu pastę usuwa się ze skóry za pomocą wacika nasączonego ciepłym mlekiem. Po całkowitym oczyszczeniu pozostałe mleko zmywa się zwykłą wodą, a podrażniony obszar traktuje się kosmetykami nawilżającymi.
Klin po klinie: jak zmyć pozostałą gorycz alkoholem
Innym awaryjnym sposobem zneutralizowania kapsaicyny jest potraktowanie jej alkoholem etylowym. Alkohol neutralizuje reakcję palącej się substancji i skóry, szybko usuwając uczucie pieczenia.
Metoda ta ma jednak istotną wadę – nie należy stosować alkoholu, jeśli masz wrażliwą skórę. Kapsaicyna bardzo szybko uszkodzi górną część skóry, a jeśli dostanie się do niej alkohol, pieczenie tylko się nasili.
Rada! Kapsaicyna jest znacznie stabilniejsza od alkoholu, więc jeśli pieczenie pieprzu jest bardzo silne, lepiej wybrać mniejsze zło – alkohol. Odparuje bardzo szybko, a skórę można zastosować kremem nawilżającym.
Oprócz czystego alkoholu, wszelkie płyny zawierające alkohol, takie jak mocne napoje alkoholowe i środki antyseptyczne, mogą oczyścić ręce z ostrej ostrej papryki. Płyn można nakładać za pomocą czystego płatka kosmetycznego, delikatnie nakładając go na skórę zabrudzoną pieprzem.
Uwaga dla właściciela! Płynami zawierającymi alkohol można czyścić wszelkie tłuste plamy, m.in. z powierzchni lodówki, drzwi wewnętrznych czy linoleum w kuchni.
Kompres z ogórka
Ogórek jest naturalnym źródłem ogromnej ilości składników odżywczych i bardzo przydatnych substancji. Nie bez powodu kosmetyki na bazie tych składników mają doskonałe działanie odmładzające i nawilżające.
Najlepszym sposobem na zneutralizowanie kapsaicyny jest pokrojenie świeżego ogórka na kawałki. Nakładaj go wilgotną powierzchnią na wybrane miejsce na skórze i pozostaw na 10–15 minut, aż dobroczynna wilgoć odparuje. Ogórek można usunąć, ale ręce należy dokładnie umyć mydłem i zdezynfekować.
Rada! Ogórek ma wyraźnie gorszą prędkość neutralizowania spalania w porównaniu z innymi środkami, ale jest całkowicie bezpieczny nawet dla najdelikatniejszej skóry.
Mieszanka oleju lub gliceryny
Jak wspomniano powyżej, ostra papryka ma mocną, oleistą bazę. To właśnie w tym oleju rozpuszcza się kapsaicyna. Klinem klinem możesz wybić – rozpuść go w innym olejku i po prostu zetrzyj ze skóry. Idealnym kandydatem do roli ratownika będzie słonecznik lub oliwa z oliwek. Produkty te zawsze mają postać płynną i są wygodne w użyciu na dłoniach. Aby wzmocnić działanie olejków, stosuje się zwykły cukier.
Przygotowuje się mieszaninę płynnego masła i cukru w stosunku odpowiednio 2:1. Przygotowana mieszanka ma konsystencję dogodną do aplikacji na skórę. Wystarczy 10–15 minut, aby kapsaicyna rozpuściła się w oleju słonecznikowym i całkowicie przeniosła się do niego ze skóry dłoni. Po określonym czasie mieszaninę zmywa się ze skóry zwykłą wodą i traktuje kosmetykami.
p, cytat blokowy 19,0,0,0,0 —>
Do tej metody nadaje się każde masło, w tym margaryna i masło, które należy najpierw stopić do płynnej, ciepłej masy. Roztopione masło dobrze radzi sobie z substancjami parzącymi, ale nadaje się również do bezpiecznego oczyszczenia dziecięcej skóry z rysunków wykonanych flamastrem czy skutecznego usunięcia zabarwionej henny z dłoni.
Notatka! Jeśli nie ma możliwości użycia tłuszczu, można go zastąpić gliceryną, którą w postaci płynnej nakłada się bezpośrednio na skórę.
Usuwanie pieczenia z pieprzu za pomocą sody i mydła
Domowy peeling na bazie mydła do prania i sody pomoże Ci szybko zmyć z dłoni ostrą papryczkę.
p, cytat blokowy 21,0,0,1,0 —>
Mydło ucieramy na grubej tarce i mieszamy z niewielką ilością ciepłej wody. Do przygotowanego kleiku dodaje się sodę i wszystkie składniki miesza się, aż jednorodna masa będzie wygodna do nałożenia na skórę. Podobnie jak peeling oczyszczający, mieszaninę delikatnie wciera się w plamę pieprzu, aż kapsaicyna zostanie całkowicie zneutralizowana. Pozostałości peelingu usuwa się zwykłą wodą i mydłem.
Warto wiedzieć! We wszystkich opisanych powyżej metodach jako peeling stosuje się cukier, sól i sodę - dzięki lekkiemu pocieraniu drobne ziarenka niszczą oleisty film i znacznie przyspieszają neutralizację uczucia pieczenia.
Niezwykłym sposobem mycia rąk jest mycie
W niektórych przypadkach pomocne może być spłukanie dużą ilością wody natychmiast po zaaplikowaniu pieprzu na dłonie.
Płukanie rąk zimną wodą daje jedynie tymczasowe rezultaty
Przy długotrwałym narażeniu na działanie kapsaicyny na skórze woda jest praktycznie bezużyteczna. Niektóre osoby zgłaszają znaczną ulgę w pieczeniu po zmoczeniu rąk wodą, jednak można to wytłumaczyć podobnym działaniem zimnego kompresu – efektem placebo. Uczucie pieczenia pojawi się ponownie, gdy tylko dłonie powrócą do normalnej temperatury.
Leczenie żelem Solcoseryl
W aptece można znaleźć kremy, których zadaniem jest łagodzenie podrażnień dłoni oraz szybkie gojenie się ran i oparzeń. Jednym z takich produktów jest Solcoseryl do użytku zewnętrznego.
Można go stosować zamiast kremu nawilżającego w celu pielęgnacji oczyszczonej skóry. Po kilku regularnych zastosowaniach nieprzyjemne uczucie pieczenia zniknie, a oparzenie szybko się zagoi.
p, cytat blokowy 26,0,0,0,0 —>
Zaleca się przygotowanie kremu przed rozpoczęciem mycia rąk z papryczki chili, aby nie tracić czasu.
p, cytat blokowy 27,0,0,0,0 —>
Materiały wideo przedstawiają ciekawe sposoby mycia rąk, ust i oczu z gorącej papryki.
p, cytat blokowy 28,0,0,0,1 —>
Do umyj ręce od ostrej papryki, możesz wykonać następujące czynności:
- Nasmaruj ręce oliwą z oliwek, najpierw wymieszaj olej z cukrem. Mieszanka doskonale łagodzi pieczenie i nie powoduje zaczerwienienia skóry. Po chwili zmyć ciepłą wodą z mydłem;
- Zwykłą sodę oczyszczoną wymieszaj z mydłem w płynie na pastę, nałóż na dłonie i zmyj ciepłą wodą z mydłem.
Zdecydowanie robię adjika na zimę jesienią. Przygotowując ten przysmak nie można oczywiście obejść się bez ostrej papryki. Ostra papryka zawiera fitoncydy, które po prostu wgryzają się w skórę. I nie daj Boże dotykać twarzy, nosa i oczu takimi rękami. Dlatego trzymam ręce w zawieszeniu jak chirurg i natychmiast próbuję podjąć kroki, aby pozbyć się soku z ostrej papryki ze skóry. Pomoże w tym proste mycie rąk mydłem toaletowym, a następnie należy je wytrzeć do sucha i nasmarować nawilżającym kremem do rąk.
Po pracy z ostrą papryką musisz dokładnie umyć ręce i nie daj Boże dotknąć oczu.
Gorący pieprz na dłoniach można usunąć za pomocą zwykłego oleju roślinnego, którym należy dokładnie natrzeć dłonie. Następnie równie dokładnie umyj je mydłem.
Jeśli masz pod ręką mleko lub śmietanę, również mogą Ci pomóc w tym trudnym zadaniu. Nawiasem mówiąc, uczucie pieczenia w ustach można zmniejszyć, pijąc mleko lub biorąc do ust łyżkę kwaśnej śmietany.
Jeśli już wciągasz się w ostrą paprykę gołymi rękami, najważniejsze jest, aby nie drapać nosa ani oczu. Potem idź, weź miskę i umyj skarpetki męża lub coś dla siebie. Podczas procesu mycia wszystko zostanie zmyte wraz z pieprzem i przyniosą korzyści. Samo mycie i mycie rąk mydłem jest jakoś nudne, gdy dla dobra sprawy jakoś przyjemniej mija czas.
Po użyciu papryczek chili myję ręce wodą i nigdy nie miałem żadnych problemów. Cóż, kłuje i tyle.
Inną opcją jest użycie oleju słonecznikowego lub gliceryny.
Nie mogłem znaleźć gliceryny, wziąłem masło)). Wszystko dobrze zmyto szamponem i gorącą wodą.
Co za pieprz!, mówiła mi babcia, gdy jako 5-letnie dziecko wbiegłam do domu z otwartymi ustami i ostrą papryczką w dłoni)) Łzy, jak pamiętam, same leciały, choć już wtedy się ich wstydziłem.
Szybko, od razu domyślając się, że próbowałam, wyjęła kefir (lub jogurt), powiedziała, że włoży go do ust i potrzyma.
Puścił natychmiast (pamiętałem to do końca życia)), ale ze strachu trzymał co najmniej 10–15 minut). Położyła mi też ręce na talerzu i polała go tym samym kefirem. Pamiętam, że tam stałem jak chiński manekin, chociaż do tego momentu zawsze „odpalał” jak Carlson z silnikiem w tyłku.
Po kefirze i upływie 10-15 minut dokładnie umyła mi ręce mydłem. Ostrzegła mnie, abym nie dostała ich do oczu i poradziła, abym poszła i przytrzymała je w strumieniu. Pamiętam, że zajęło mi to co najmniej kolejne 15 minut,
pieprz „puść”, ale do dziś pamiętam tę lekcję..)
Ostra papryka dodaje pikanterii potrawom. Nie bez powodu nie można sobie wyobrazić wielu kuchni narodowych bez tego pikantnego warzywa. Z tym dodatkiem należy obchodzić się ze szczególną ostrożnością, ponieważ niektóre odmiany pieprzu mogą powodować nieprzyjemne uczucie pieczenia i powodować oparzenia. Aby uniknąć negatywnych konsekwencji, musisz szybko umyć ręce. W naszym artykule powiemy Ci, co i jak to zrobić.
Dlaczego jest mu tak gorąco?
Wszystkie odmiany ostrej papryki zawierają specjalną substancję - kapsaicynę, która nadaje ognisty smak. W kontakcie ze skórą wywołuje natychmiastową reakcję: pieczenie, zaczerwienienie lub pieczenie.
Stopień ostrości pieprzu zależy od ilości kapsaicyny
Jednak nie wszystkie odmiany zawierają taką samą ilość kapsaicyny, dlatego wszystkie spalają się inaczej. Dlatego za najbardziej agresywną uważa się paprykę z Azji Południowo-Wschodniej i Ameryki Południowej. Należą do nich czerwony gorzki i chili. Ale odmiany europejskie, w szczególności włoskie pepperoni, uważane są za najbardziej lojalne.
Jak umyć ręce po obraniu ostrej papryki
Jak wiadomo, łatwiej jest zapobiegać problemom, niż próbować je naprawić. Jeśli musisz pracować z ostrą papryką, lepiej robić to w rękawiczkach.
Aby uniknąć poparzenia ostrą papryką, podczas obchodzenia się z nią należy nosić rękawiczki.
Jeśli do kontaktu już doszło i ręce zaczynają się palić, istnieje kilka skutecznych sposobów na wyeliminowanie nieprzyjemnych konsekwencji.
Leczenie żelem Solcoseryl
Produkt stosowany do gojenia ran i zadrapań, dobrze radzi sobie z uczuciem pieczenia.
Żel Solcoseryl nadaje się do pielęgnacji skóry po kontakcie z ostrą papryką
Ci, którzy stosowali żel Solcoseryl, zauważają, że będą musieli zastosować produkt więcej niż raz, ale co najmniej 3-4 razy, aż dyskomfort ustąpi.
Czyścimy go w tradycyjny sposób - solą i mlekiem.
Metoda ta powtarza sprawdzoną wiejską metodę pozbycia się uczucia pieczenia. To prawda, że nasi przodkowie bardzo cenili sól i oszczędzali ją, więc zadowalali się mlekiem lub zsiadłym mlekiem.
Peeling solny szybko likwiduje uczucie pieczenia na skórze, które pojawia się po ostrą papryczką
- Za 1 łyżkę. l. Dodaj kilka kropli soli i wody, aby uzyskać pastę.
- Rozprowadź mieszaninę na dłoniach.
- Zmyć mlekiem.
- Myjemy ręce mydłem.
Ten przepis wymaga drobnej soli, która szybko usuwa przyczynę pieczenia - kapsaicynę.
Przepis na pastę do zębów i mleko
Inną metodą na pozbycie się uczucia pieczenia jest mleko. Jest podobny do poprzedniego, zamiast soli używa się tylko pasty do zębów.
Mleko neutralizuje kapsaicynę dzięki białku kazeinie
- Nałóż pastę do zębów na dłonie.
- Czekamy 2–3 minuty.
- Namocz wacik w mleku i wytrzyj pozostałą pastę.
Klin po klinie: jak zmyć pozostałą gorycz alkoholem
Mówimy o napojach zawierających alkohol, w których trzeba trzymać ręce przez kilka minut. Alkohol neutralizuje reakcję z kapsaicyną.
Aby wyeliminować uczucie pieczenia, przetrzyj ręce płynem zawierającym alkohol.
Po tym zabiegu zaleca się przetarcie dłoni i palców kawałkiem lodu w celu złagodzenia podrażnień.
Produkt nie jest zalecany do stosowania przez osoby posiadające bardzo wrażliwą skórę dłoni.
Usuń ostrą paprykę kompresem z ogórka
Jeśli ostra papryka pozostawiła oparzenie, świeży ogórek może pomóc złagodzić nieprzyjemne objawy i przywrócić skórę.
Okład ze świeżego ogórka jest dobrym lekarstwem na łagodzenie pieczenia i gojenie skóry.
Instrukcja użycia.
- Nałóż kawałek ogórka na dotknięty obszar.
- Pozostaw na 10–15 minut.
- Usuń kompres.
- Myjemy ręce wodą z mydłem i smarujemy je odżywczym kremem.
Użyj oleju lub gliceryny
Kapsaicyna jest rozpuszczalna w tłuszczach, więc każdy olej będzie odpowiedni, aby usunąć ciepło. Na przykład oliwka.
Oliwa z oliwek w połączeniu z cukrem szybko złagodzi nieprzyjemne pieczenie na skórze.
- Wymieszaj 2 łyżki. l. oliwa z oliwek z 1 łyżką. l. Sahara.
- Nałóż mieszaninę na dłonie.
- Po 10 minutach zmyj wodą i nałóż krem do rąk.
Zamiast oleju można użyć gliceryny.
Gliceryna skutecznie neutralizuje uczucie pieczenia na skórze
Instrukcja użycia.
- Nasmaruj dłonie gliceryną.
- Pozostaw na 5 minut.
- Zmyć gorącą wodą i mydłem.
Glicerynę można zastąpić dowolnym olejem, np. masłem.
Usuwanie pieczenia po chili za pomocą sody i mydła
Aby szybko pozbyć się pieczenia, przydatne są improwizowane środki: soda oczyszczona i mydło do prania.
- Wymieszaj sodę i mydło do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
- Zastosuj do dotkniętych obszarów.
- Zmyć wodą z mydłem.
- Zastosuj odżywczy krem do rąk.
Soda oczyszczona, sól i cukier stosowane w tych przepisach działają jak peeling. Usuwają uporczywy sok, eliminując nieprzyjemne doznania.
Niezwykłym sposobem mycia rąk jest mycie
Czy nadal czujesz pieczenie? Nadszedł czas na mycie rąk. Kontakt z dużą ilością wody zniweluje dyskomfort.
Przy dłuższym kontakcie z wodą, na przykład podczas mycia rąk, uczucie pieczenia na skórze ustępuje
Wiele osób, które zetknęły się z tą metodą, uważa, że jej działanie to efekt placebo. Tak naprawdę po prostu odwracamy uwagę od niektórych wrażeń i skupiamy się na innych.
Co zrobić, jeśli po zjedzeniu pieprzu pali Cię usta - wideo
Ostra papryczka dodaje potrawom smaku, ale jednocześnie znacznie utrudnia życie osobom podejmującym się ich przyrządzania. Jeśli zapomniałeś założyć rękawiczki, możesz pozbyć się uczucia pieczenia za pomocą sprawdzonych środków. Skuteczność każdego z nich lepiej ocenić eksperymentalnie, ponieważ zależy to nie tylko od rodzaju papryki, ale także od indywidualnej reakcji skóry.
Wyższe wykształcenie filologiczne, 11 lat doświadczenia w nauczaniu języka angielskiego i rosyjskiego, miłość do dzieci i obiektywne spojrzenie na nowoczesność to kluczowe kierunki mojego 31-letniego życia. Mocne strony: odpowiedzialność, chęć uczenia się nowych rzeczy i samodoskonalenia. (4 głosy, średnia: 3,3 z 5)