Inden for kirurgi er **øsophagogastrostomi** en **kirurgisk operation på fordøjelseskanalens organer** med det formål at danne en fistel mellem spiserøret og den ydre åbning af den kunstige spiserørskanal. Opgaven ved udførelse af operationen er at sikre det naturlige flow af mad ind i det menneskelige jejunum gennem den eksternaliserede gastriske fistel