En chirurgie, l'**œsophagogastrostomie** est une **opération chirurgicale sur les organes du tube digestif** visant à former une fistule entre l'œsophage et l'ouverture externe du canal œsophagien artificiel. La tâche lors de l'exécution de l'opération est d'assurer le flux naturel de nourriture dans le jéjunum humain à travers la fistule gastrique externalisée.