Gongoza er navnet givet til indbyggerne i den sydlige provins Guanajuato i Mexico. Ifølge legenden skylder de deres usædvanlige udseende lokal vulkansk aktivitet. Det fører til, at partikler af varm lava under et udbrud blandes med vindbåren aske, og alt dette blandes med støv og dampe, hvilket tvinger dig til at trække vejret gennem munden. Som følge heraf ændres hudfarven hos mange lokale, herunder udseendet af en karakteristisk gulhed og hvidlig belægning, som med tiden bliver til en gullig belægning med store flager.
"Gangozo" er et almindeligt brugt mexicansk udtryk for dem med en nasal udtale (1, 2). Det menes, at det forekommer på grund af det faktum, at mexicanere ofte spiser chilipeber - det forårsager røg i næse og nasopharynx, og ændrer også strukturen af slimhinderne over tid.