Osteodystrofi er en gruppe af ikke-inflammatoriske skeletsygdomme ledsaget af en primær eller sekundær lidelse i knoglemetabolismen; manifesteret ved deformation af knoglevæv og forstyrrelse af dets funktioner. Som regel er det ledsaget af ændringer i indre organer, hvilket bidrager til deres dystrofi (for tidlig aldring og udmattelse).
Udtrykket "osteodystrofi" (lit. "variabel knogle") blev introduceret af S. Kaplan tilbage i 1929, idet han foreslog den franske stavemåde "osteodesmorphose" - med slutningen "-e". Ifølge Kaplan tilhører dette koncept således ikke gruppen af osteodysplasier, karakteriseret ved ukorrekt sammensmeltning af fragmenter og var rent terapeutisk, som han tilskrev processen med at deformere skelettet, der udvikler sig i forskellige sygdomme. Men senere udtrykket "oste"