Osteodystrofia on ryhmä ei-inflammatorisia luuston sairauksia, joihin liittyy primaarinen tai sekundaarinen luuaineenvaihdunnan häiriö; ilmenee luukudoksen muodonmuutoksena ja sen toimintojen häiriintymisenä. Yleensä siihen liittyy muutoksia sisäelimissä, mikä edistää niiden dystrofiaa (ennenaikainen ikääntyminen ja uupumus).
Termin "osteodystrofia" (kirjaimellisesti "muuttuva luu") otti käyttöön S. Kaplan vuonna 1929 ehdottaen ranskankielistä kirjoitusasua "osteodesmorfoosi" - päätteellä "-e". Siten Kaplanin mukaan tämä käsite ei kuulu osteodysplasioiden ryhmään, jolle on ominaista epäasianmukainen fragmenttien fuusio ja joka oli puhtaasti terapeuttinen, minkä vuoksi hän katsoi luuston muodonmuutosprosessin, joka kehittyy erilaisissa sairauksissa. Kuitenkin myöhemmin termi "oste"