Mikroskopische Anatomie des Verdauungstraktes
Alle Teile des Verdauungssystems, von der Speiseröhre bis zum Rektum, haben eine ähnliche histologische Struktur und bestehen aus den gleichen drei Schichten: der inneren Schleimhaut (oder einfach „Schleimhaut“), der mittleren Muskelschicht und der äußeren Bindegewebsschicht. Die innere Auskleidung der Schleimhaut, die sich bis in das Lumen des Verdauungstrakts erstreckt, besteht aus Epithelzellen (normalerweise säulenförmig); einige von ihnen scheiden einen zähen Schleim aus, der als Gleitmittel dient. Die Magen- und Darmschleimhaut bildet viele Falten, wodurch die Sekretions- und Absorptionsfläche vergrößert wird.
Die Drüsen des Verdauungstraktes entwickeln sich aus Taschen der Schleimhaut. Die Muskelschicht besteht aus glatter Muskulatur; Nur im oberen Drittel der Speiseröhre wird sie von quergestreiften Muskeln gebildet. Der größte Teil des Verdauungstrakts besteht aus zwei Muskelschichten: der inneren mit einer kreisförmigen Anordnung der Fasern und der äußeren, deren Fasern in Längsrichtung verlaufen.
Durch die abwechselnde oder gemeinsame Kontraktion dieser Schichten können die Verdauungsorgane verschiedene Bewegungen ausführen, um die Nahrung zu vermischen und voranzutreiben. Die äußerste Wandschicht des Verdauungstraktes besteht aus starken, flexiblen Bindegewebsfasern und ist mit einer glatten Membran – dem Peritoneum – bedeckt. Das Peritoneum sondert eine Flüssigkeit ab, die die Oberfläche von Magen und Darm schmiert und die Reibung zwischen Teilen des Verdauungstrakts untereinander und an den Wänden der Bauchhöhle verringert.
Die Speiseröhre, die zwischen den Hals- und Brustmuskeln liegt, hat keine dem Bauchfell ähnliche Hülle. Die Wände des Verdauungstrakts sind reichlich mit Nerven ausgestattet, die die Arbeit der verschiedenen Teile koordinieren, sowie mit Blut- und Lymphgefäßen, die den Zellen Nahrung und Sauerstoff zuführen, Stoffwechselprodukte abtransportieren und aufgenommene Nährstoffe zu ihren Speicherorten transportieren.