Tamarinde

Hülsenfrüchte - Fabaceae (Leguminosae). Verwendete Teile: Obst. Apothekenname: Tamarindenmark - Tamarindorum pulpa (früher: Pulpa Tamarindorum).

Botanische Beschreibung. Dieser immergrüne Baum ist offenbar in den Tropen Afrikas beheimatet, wird aber auch in vielen anderen tropischen Gebieten kultiviert. Tamarinden erreichen eine Höhe von 25 m, oft beträgt der Stammumfang etwa 8 m.

Die Krone ist stark verzweigt, reichlich belaubt, die Blätter sind gefiedert, die Anzahl der Einzelblätter ist sehr groß. Weißliche Blüten werden in endständigen Trauben gesammelt. Längliche kaffeebraune Früchte, am Ende leicht spitz, meist etwas gebogen, bis zu 20 cm lang.

Die Schale der Frucht ist spröde. Die Samen liegen in weißem Fruchtfleisch – das ist Tamarindenmark.

Sammlung und Vorbereitung. Reife Früchte werden gesammelt und von der Außenschicht und den Samen befreit. Das verbleibende weiße Fruchtfleisch wird in heißem Wasser eingeweicht, durch ein Sieb gegeben und anschließend zu einem dickflüssigen Saft eingedampft. Dann wird Zucker im Verhältnis 1:5 hinzugefügt und man erhält Tamarindenmousse, die als Medizin verwendet wird.

Wirksame Bestandteile. Zellstoffbestandteile sind organische Säuren und Invertzucker. Bei der Zubereitung einer Mousse, die als Arzneimittel verwendet wird, wird Zucker hinzugefügt.

Heilwirkung und Anwendung. Tamarindenmousse ist ein mildes Abführmittel, das die Flüssigkeit im Darm zurückhält und dadurch abführend wirkt. Früher wurde es sehr oft an Kinder verschenkt und geriet dann in Vergessenheit.

Die Mischung mit anderen Abführmitteln, zum Beispiel mit fein gemahlenem Alexandriablatt, Sanddornrinde oder medizinischem Rhabarber, verstärkt die Wirkung. Nebenwirkungen sind nicht bekannt, außer dass eine Überdosierung zu Durchfall führt.