Mucoproteínas

Las mucoproteínas son una clase de proteínas que tienen la propiedad de unirse a mucopolisacáridos (MPS), mucinas que conectan las membranas mucosas, y desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la integridad estructural del cuerpo y su protección contra infecciones. Los mucoprotecteidos, también conocidos como proteínas "mucoides", están muy extendidos en la naturaleza y están presentes en muchos tipos de organismos vivos, desde bacterias hasta humanos. En este artículo consideraremos las características generales de las proteínas mucoprotectoras, su función e importancia para la salud humana y animal.

¿Qué son las proteínas mucoproteicas?

Las mucoproteínas son un grupo de proteínas que expresan las propiedades de unión y retención de los mucoides. Son una clase compleja de proteínas de transporte determinantes de unión a mucoide que son glicoproteínas y contienen azúcar mucoide. Por lo tanto, a diferencia de los portadores de proteínas convencionales, las mucoproteínas no se unen simplemente a las moléculas portadoras, sino que también tienden a unir su sustrato junto con el azúcar mucoide, lo que les permite unirse de manera específica y firme al sustrato.

Mecanismo de unión de proteínas mucórtidas a MPS.