Oler

La percepción de los olores por parte de humanos y animales se lleva a cabo mediante órganos sensoriales especiales (receptores olfativos) ubicados en las partes superiores de la cavidad nasal. En los animales, el sentido del olfato sirve para buscar y encontrar alimento, orientarse en el espacio, es uno de los medios de comunicación (“marcar” territorio, encontrar y reconocer a un individuo del sexo opuesto), etc.

Para los humanos, el sentido del olfato es menos importante que para los animales, pero los humanos perciben la pérdida del olfato de manera bastante dolorosa (recuerde lo insípido que se vuelve cualquier alimento con una secreción nasal intensa). Las personas con problemas del sentido del olfato tienen más probabilidades de sufrir intoxicación alimentaria, porque... No pueden determinar la buena calidad de un alimento en particular mediante el olor. Cada persona tiene muchas asociaciones con los olores; el sentido del olfato aumenta la cantidad de información percibida por una persona sobre el mundo circundante.

Un mal olor puede arruinar tu estado de ánimo, pero un buen olor puede mejorarlo. Los olores son percibidos por receptores especiales ubicados en la llamada superficie olfativa de la mucosa nasal, donde hay alrededor de 50 millones de receptores olfativos individuales en un área de solo 5 a 10 cm2. Además, la superficie de cada uno de estos receptores aumenta muchas veces debido a los procesos más pequeños.

La superficie mucosa en la que se encuentran los receptores olfativos está constantemente humedecida por las secreciones de estas células. Las sustancias olorosas, junto con la corriente de aire, ingresan a la cavidad nasal, se disuelven en moco e irritan los receptores, desde donde la información sobre el olor se transmite a lo largo del nervio olfativo hasta el cerebro, donde nuestra impresión de la naturaleza del olor (su fuerza). , calidad, etc.).

El analizador olfativo es capaz de distinguir una infinidad de tipos de sustancias olorosas y sus combinaciones (composiciones). Un perro rastreador, por ejemplo, es capaz de encontrar a una persona concreta entre muchas otras mediante el olfato, porque Cada persona, cada animal tiene un olor característico y único (el olor de una persona es tan individual como los patrones en las yemas de sus dedos), que se utiliza en medicina forense.

La sensibilidad al mismo olor puede variar. El sentido del olfato es más agudo en primavera y verano, especialmente en climas cálidos y húmedos; en la luz el sentido del olfato es más agudo que en la oscuridad.

La irritación prolongada de los receptores por una sustancia olorosa provoca una adicción a su olor, que la persona deja de sentir. Es posible aumentar la sensibilidad a un olor después de la exposición a otro (contrastante), el debilitamiento mutuo de los olores en una mezcla de sustancias olorosas, la fusión de los olores de varias sustancias en un olor cualitativamente diferente (esta propiedad del sentido del olfato se tiene en cuenta cuenta en perfumería).

La sensibilidad olfativa disminuye con la edad. La alteración del sentido del olfato, desde su pérdida total (anosmia) hasta una mayor sensibilidad a los olores (hiperosmia), ocurre con enfermedades inflamatorias de la mucosa nasal, con tumores y lesiones de ciertas partes del cerebro, con ciertas enfermedades mentales (en estos casos, La alteración del sentido del olfato suele ir acompañada de alucinaciones olfativas).

A menudo se observa un sentido del olfato distorsionado en mujeres embarazadas. Si pierde el sentido del olfato, debe consultar a un médico.

Olfato: La asombrosa capacidad de discernir el mundo de los olores.

El sentido del olfato es uno de los sentidos más sorprendentes y complejos que poseen los humanos y muchos animales. Esta capacidad nos permite percibir y distinguir los olores de las sustancias de nuestro entorno. Desde los aromas de las flores hasta los olores de los alimentos o de productos químicos peligrosos, el sentido del olfato juega un papel importante en nuestra vida diaria.

La nariz humana es un órgano asombroso, capaz de percibir miles de moléculas de olor diferentes. Nuestros receptores del olfato están ubicados en la cavidad nasal y están contenidos en células especiales llamadas receptores neuronales del olfato. Cada receptor neuronal es capaz de reconocer moléculas de olor específicas y transmitir información sobre ellas al cerebro.

El cerebro desempeña un papel clave en el procesamiento de la información olfativa recibida de los receptores olfativos neuronales. Las señales transmitidas por los receptores atraviesan complejas redes neuronales y llegan a la corteza olfativa del cerebro. Aquí es donde se analiza e interpreta la información, permitiéndonos reconocer y diferenciar diferentes olores. Es sorprendente que nuestro cerebro sea capaz de recordar olores y asociarlos con ciertos recuerdos o emociones. Es por eso que ciertos olores pueden desencadenar en nosotros fuertes reacciones emocionales o recuerdos del pasado.

El sentido del olfato también juega un papel importante en el reino animal. Muchos animales, como perros, gatos y ratones, tienen un sentido del olfato desarrollado que les permite cazar, encontrar comida, detectar peligros y comunicarse con otros de su especie. La capacidad de oler puede variar significativamente entre las diferentes especies de animales. Por ejemplo, los perros tienen un sentido del olfato increíblemente sensible y pueden usarse para detectar personas o drogas, y algunos insectos pueden detectar olores de feromonas increíblemente débiles.

El sentido del olfato también tiene aplicaciones en nuestra vida diaria. Los perfumistas y fabricantes de fragancias utilizan el conocimiento de nuestros receptores olfativos para crear diferentes aromas que pueden evocar diferentes emociones o asociaciones en las personas. Además, algunas profesiones, como las de sumiller o catadores, requieren un sentido del olfato desarrollado para reconocer y apreciar diferentes aromas y sabores.

En general, el sentido del olfato es una habilidad asombrosa y poderosa que enriquece nuestras vidas. Nos permite disfrutar de los aromas de la naturaleza, reconocer los peligros y encontrar placer en la comida y la bebida. Comprender cómo funciona el sentido del olfato puede ayudarnos a comprendernos mejor a nosotros mismos y al mundo que nos rodea. Nos recuerda que nuestros sentimientos y percepciones son aspectos fundamentales de nuestro ser, y vale la pena apreciar su esplendor y complejidad.

¿Con qué frecuencia prestas atención a los olores que te rodean? ¿Estos olores son siempre agradables y beneficiosos para nosotros, o pueden provocarnos asco o incluso provocarnos enfermedades? De esto exactamente se tratará este artículo, es decir, de la capacidad de los humanos y de algunos animales para percibir el mundo que los rodea a través de receptores olfativos.

El sentido del olfato (la capacidad de los humanos y algunos otros animales para detectar y reconocer olores) juega un papel muy importante en nuestra vida diaria. A través de los olores podemos determinar la especie, el género, la edad, el peligro e incluso el estado emocional de un objeto. Gracias a esta habilidad podremos buscar comida, evitar depredadores y mucho más. Excepto