Mùi

Việc nhận biết mùi của con người và động vật được thực hiện bởi các cơ quan cảm giác đặc biệt (cơ quan thụ cảm khứu giác) nằm ở phần trên của khoang mũi. Ở động vật, khứu giác dùng để tìm kiếm thức ăn, định hướng trong không gian, là một trong những phương tiện giao tiếp (“đánh dấu” lãnh thổ, tìm và nhận biết cá thể khác giới), v.v.

Đối với con người, khứu giác kém quan trọng hơn so với động vật, nhưng con người cảm nhận được việc mất khứu giác khá đau đớn (hãy nhớ rằng bất kỳ thực phẩm nào cũng trở nên vô vị khi bị sổ mũi nghiêm trọng). Những người bị suy giảm khứu giác dễ bị ngộ độc thực phẩm hơn vì... Họ không thể xác định chất lượng tốt của một loại thực phẩm cụ thể bằng mùi. Mỗi người có nhiều mối liên hệ với mùi, khứu giác làm tăng lượng thông tin về thế giới xung quanh mà một người cảm nhận được.

Mùi hôi có thể làm hỏng tâm trạng của bạn, nhưng mùi thơm có thể cải thiện nó. Mùi được cảm nhận bởi các thụ thể đặc biệt nằm trên bề mặt khứu giác của niêm mạc mũi, nơi có khoảng 50 triệu thụ thể khứu giác riêng lẻ trên một diện tích chỉ 5-10 cm2. Hơn nữa, bề mặt của mỗi thụ thể như vậy tăng lên nhiều lần do các quá trình nhỏ nhất.

Bề mặt nhầy nơi đặt các thụ thể khứu giác liên tục được làm ẩm bởi chất tiết của các tế bào này. Các chất có mùi cùng với luồng không khí đi vào khoang mũi, hòa tan trong chất nhầy và kích thích các thụ thể, từ đó thông tin về mùi được truyền dọc theo dây thần kinh khứu giác đến não, nơi chúng ta ấn tượng về bản chất của mùi (sức mạnh của nó). , chất lượng, v.v.) được hình thành.

Máy phân tích khứu giác có khả năng phân biệt vô số loại chất có mùi và sự kết hợp (thành phần) của chúng. Ví dụ, một con chó đánh hơi có thể tìm thấy một người cụ thể trong số nhiều người khác bằng khứu giác, bởi vì Mỗi người, mỗi con vật đều có một mùi đặc trưng riêng của mình (mùi của con người cũng riêng biệt như hoa văn trên đầu ngón tay), mùi này được sử dụng trong pháp y.

Độ nhạy cảm với cùng một mùi có thể khác nhau. Khứu giác nhạy bén nhất vào mùa xuân hè, nhất là khi thời tiết ấm áp, ẩm ướt, ở nơi có ánh sáng khứu giác nhạy hơn trong bóng tối.

Sự kích thích kéo dài của các thụ thể bởi một chất có mùi sẽ gây nghiện mùi của nó, khiến một người không còn cảm nhận được nữa. Có thể tăng độ nhạy cảm với mùi này sau khi tiếp xúc với mùi khác (tương phản), làm suy yếu lẫn nhau các mùi trong hỗn hợp các chất có mùi, hợp nhất mùi của một số chất thành một mùi khác nhau về chất (đặc tính này của khứu giác được tính đến). tài khoản trong nước hoa).

Độ nhạy khứu giác giảm dần theo tuổi tác. Khứu giác bị suy giảm - từ mất hoàn toàn (anosmia) đến tăng nhạy cảm với mùi (hyperosmia) - xảy ra với các bệnh viêm niêm mạc mũi, với các khối u và chấn thương ở một số bộ phận của não, với một số bệnh tâm thần (trong những trường hợp này, Khứu giác suy giảm thường đi kèm với ảo giác khứu giác).

Khứu giác bị bóp méo thường được quan sát thấy ở phụ nữ mang thai. Nếu bạn mất khứu giác, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Khứu giác: Khả năng tuyệt vời để phân biệt thế giới mùi

Khứu giác là một trong những giác quan tuyệt vời và phức tạp nhất mà con người và nhiều loài động vật sở hữu. Khả năng này cho phép chúng ta nhận biết và phân biệt mùi của các chất trong môi trường. Từ mùi hương của hoa đến mùi thức ăn hay mùi hóa chất nguy hiểm, khứu giác đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.

Mũi của con người là một cơ quan tuyệt vời, có khả năng cảm nhận hàng nghìn phân tử mùi khác nhau. Cơ quan thụ cảm mùi của chúng ta nằm trong khoang mũi và được chứa trong các tế bào đặc biệt gọi là cơ quan thụ cảm mùi thần kinh. Mỗi thụ thể thần kinh có khả năng nhận biết các phân tử mùi cụ thể và truyền thông tin về chúng đến não.

Não đóng vai trò quan trọng trong việc xử lý thông tin mùi nhận được từ các thụ thể khứu giác thần kinh. Các tín hiệu được truyền bởi các thụ thể đi qua mạng lưới thần kinh phức tạp và đến vỏ não khứu giác. Đây là nơi thông tin được phân tích và diễn giải, cho phép chúng ta nhận biết và phân biệt giữa các mùi khác nhau. Thật ngạc nhiên khi bộ não của chúng ta có thể ghi nhớ mùi và liên kết chúng với những ký ức hoặc cảm xúc nhất định. Đây là lý do tại sao một số mùi nhất định có thể gây ra phản ứng cảm xúc mạnh mẽ hoặc ký ức về quá khứ trong chúng ta.

Khứu giác cũng đóng một vai trò quan trọng trong thế giới động vật. Nhiều loài động vật, chẳng hạn như chó, mèo và chuột, có khứu giác phát triển, cho phép chúng săn mồi, tìm thức ăn, phát hiện nguy hiểm và giao tiếp với những người khác cùng loài. Khả năng ngửi có thể khác nhau đáng kể giữa các loài động vật khác nhau. Ví dụ, chó có khứu giác cực kỳ nhạy cảm và có thể được sử dụng để phát hiện người hoặc ma túy, và một số côn trùng có thể phát hiện mùi pheromone cực kỳ mờ nhạt.

Khứu giác cũng có ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Các nhà chế tạo nước hoa và nước hoa sử dụng kiến ​​thức về cơ quan cảm thụ mùi của chúng ta để tạo ra những mùi hương khác nhau có thể gợi lên những cảm xúc hoặc liên tưởng khác nhau ở con người. Ngoài ra, một số ngành nghề, chẳng hạn như người phục vụ rượu hoặc người thử vị giác, đòi hỏi khứu giác phát triển để nhận biết và đánh giá cao các mùi thơm và vị khác nhau.

Nhìn chung, khứu giác là một khả năng tuyệt vời và mạnh mẽ giúp làm phong phú thêm cuộc sống của chúng ta. Nó cho phép chúng ta tận hưởng hương thơm của thiên nhiên, nhận biết những nguy hiểm và tìm thấy niềm vui trong đồ ăn thức uống. Hiểu cách hoạt động của khứu giác có thể giúp chúng ta hiểu rõ hơn về bản thân và thế giới xung quanh. Nó nhắc nhở chúng ta rằng cảm xúc và nhận thức của chúng ta là những khía cạnh cơ bản của con người chúng ta và thật đáng để đánh giá cao vẻ đẹp lộng lẫy và phức tạp của chúng.

Bạn có thường xuyên chú ý đến những mùi xung quanh mình không? Phải chăng những mùi này luôn dễ chịu và có lợi cho chúng ta, hay chúng có thể gây khó chịu, thậm chí gây bệnh? Đây chính xác là nội dung mà bài viết này sẽ đề cập đến, cụ thể là về khả năng của con người và một số động vật trong việc nhận thức thế giới xung quanh thông qua các cơ quan thụ cảm khứu giác.

Khứu giác (khả năng phát hiện và nhận biết mùi của con người và một số động vật khác) đóng một vai trò rất lớn trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Thông qua mùi, chúng ta có thể xác định được loài, giới tính, độ tuổi, mức độ nguy hiểm và thậm chí cả trạng thái cảm xúc của đồ vật. Nhờ khả năng này, chúng ta có thể tìm kiếm thức ăn, tránh những kẻ săn mồi và hơn thế nữa. Ngoại trừ