闻

人类和动物对气味的感知是通过位于鼻腔上部的特殊感觉器官（嗅觉受体）进行的。在动物中，嗅觉用于搜索和寻找食物、在空间中定位、是交流手段之一（“标记”领地、寻找和识别异性个体）等。

对于人类来说，嗅觉不如动物那么重要，但人类会感到嗅觉丧失非常痛苦（请记住，严重流鼻涕时任何食物都会变得无味）。嗅觉受损的人更容易食物中毒，因为...他们无法通过气味来确定特定食物的质量。每个人都与气味有很多联系；嗅觉增加了一个人感知到的周围世界的信息量。

难闻的气味会破坏你的心情，但好闻的气味可以改善你的心情。气味是由位于鼻粘膜嗅觉表面的特殊受体感知的，在仅 5-10 cm2 的面积内大约有 5000 万个单独的嗅觉受体。此外，由于最小的过程，每个这样的受体的表面增加了许多倍。

嗅觉受体所在的粘膜表面不断被这些细胞的分泌物湿润。有气味的物质随着气流进入鼻腔，溶解在粘液中并刺激感受器，从这里有关气味的信息沿着嗅神经传递到大脑，我们对气味性质的印象（其强度） 、质量等）形成。

嗅觉分析仪能够区分无数种有气味的物质及其组合（成分）。例如，嗅探犬能够通过嗅觉在众多其他人中找到特定的人，因为每个人、每只动物都有一种独特的气味（一个人的气味就像他指尖上的图案一样独特），用于法医学。

对同一种气味的敏感度可能会有所不同。嗅觉在春、夏季最为敏锐，特别是在温暖、潮湿的天气里；在光亮处比在黑暗处嗅觉更敏锐。

有气味的物质对受体的长期刺激会导致人们对其气味上瘾，从而不再感觉到这种气味。在接触另一种气味（对比）后，可能会增加对一种气味的敏感度，有气味物质的混合物中的气味相互减弱，几种物质的气味合并成性质不同的气味（嗅觉的这种特性被考虑到）香水帐户）。

嗅觉敏感性随着年龄的增长而降低。嗅觉受损 - 从完全丧失（嗅觉丧失）到对气味的敏感性增加（嗅觉亢进） - 与鼻粘膜炎症性疾病、肿瘤和大脑某些部位损伤以及某些精神疾病（在这些情况下，嗅觉受损通常伴有幻嗅）。

孕妇经常观察到嗅觉扭曲。如果您失去嗅觉，您应该咨询医生。

嗅觉：辨别气味世界的惊人能力

嗅觉是人类和许多动物拥有的最令人惊奇和最复杂的感觉之一。这种能力使我们能够感知和区分环境中物质的气味。从花香到食物或危险化学品的气味，嗅觉在我们的日常生活中发挥着重要作用。

人类的鼻子是一个神奇的器官，能够感知数千种不同的气味分子。我们的嗅觉感受器位于鼻腔，包含在称为神经元嗅觉感受器的特殊细胞中。每个神经受体都能够识别特定的气味分子并将有关它们的信息传输到大脑。

大脑在处理从神经嗅觉受体接收到的气味信息方面发挥着关键作用。受体传递的信号通过复杂的神经网络到达大脑的嗅觉皮层。这是信息被分析和解释的地方，使我们能够识别和区分不同的气味。令人惊奇的是，我们的大脑能够记住气味并将其与某些记忆或情绪联系起来。这就是为什么某些气味会引发我们强烈的情绪反应或过去的记忆。

嗅觉在动物界也发挥着重要作用。许多动物，如狗、猫和老鼠，都有发达的嗅觉，这使它们能够狩猎、寻找食物、发现危险以及与其他物种交流。不同种类动物的嗅觉能力差异很大。例如，狗的嗅觉非常灵敏，可以用来检测人或药物，而一些昆虫可以检测到非常微弱的信息素气味。

嗅觉在我们的日常生活中也有应用。调香师和香水制造商利用我们的嗅觉受体的知识来创造不同的气味，这些气味可以唤起人们不同的情绪或联想。此外，一些职业，例如侍酒师或味觉测试员，需要发达的嗅觉来识别和欣赏不同的香气和味道。

总的来说，嗅觉是一种神奇而强大的能力，可以丰富我们的生活。它使我们能够享受大自然的气味，识别危险，并在食物和饮料中找到乐趣。了解嗅觉的工作原理可以帮助我们更好地了解自己和周围的世界。它提醒我们，我们的感受和感知是我们存在的基本方面，值得欣赏它们的辉煌和复杂性。

您多久注意一下周围的气味？这些气味总是令人愉快且对我们有益，还是会引起厌恶甚至导致疾病？这正是本文要讨论的内容，即人类和一些动物通过嗅觉受体感知周围世界的能力。

嗅觉（人类和其他一些动物检测和识别气味的能力）在我们的日常生活中发挥着巨大作用。通过气味我们可以判断物体的种类、性别、年龄、危险程度甚至情绪状态。借助这种能力，我们可以寻找食物、躲避捕食者等等。除了