La carie dentaire est une maladie due à des dommages à l’émail des dents. L'émail est la couche externe de la dent qui protège la dent des influences extérieures et empêche la destruction de la dentine (la couche interne de la dent). Si les couches externes de la dent sont endommagées sous l'influence de bactéries ou d'acides, les bactéries commencent à pénétrer dans les couches plus profondes de la dent - la dentine, où se trouve le nerf, provoquant une inflammation du tissu dentaire (pulpite) ou même une destruction dentaire. (edentia) peut survenir.