La _Ninhydrine_ est un composé organique utilisé comme réactif dans l'analyse des substances organiques. C'est une substance cristalline jaunâtre facilement soluble dans l'eau, les alcools et le diméthylformamide.
Pour comprendre pourquoi la ninhydrine est un agent oxydant puissant, vous devez connaître sa composition chimique. C'est un dérivé azoté du benjoin.
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