Ninhydryna

_Ninhydryna_ to związek organiczny stosowany jako odczynnik w analizie substancji organicznych. Jest żółtawą, krystaliczną substancją, łatwo rozpuszczalną w wodzie, alkoholach i dimetyloformamidzie.

Aby zrozumieć, dlaczego ninhydryna jest silnym utleniaczem, należy poznać jej skład chemiczny. Jest azotową pochodną benzoiny.