Acide hydroxybutyrique

Acide hydroxybutyrique

L'acide hydroxybutyrique est un produit intermédiaire de l'oxydation des acides gras dans l'organisme, qui est un hydroxyacide monocarboxylique de la série acyclique. L'acide hydroxybutyrique appartient aux corps acétoniques.

L'acide hydroxybutyrique se forme lors de la β-oxydation des acides gras dans les mitochondries des cellules du foie, des reins, du cœur et des muscles squelettiques. Normalement, l'acide hydroxybutyrique pénètre dans le sang en petites quantités, où il se lie à l'albumine et est ensuite métabolisé pour former de l'acétyl-CoA, qui entre dans le cycle de Krebs.

En cas de troubles du métabolisme des acides gras (par exemple, le diabète), le taux d'acide hydroxybutyrique dans le sang augmente, ce qui conduit au développement d'une acidocétose. De plus, un excès d'acide hydroxybutyrique a un effet toxique sur l'organisme, il perturbe notamment le fonctionnement du système nerveux central.

Ainsi, l'acide hydroxybutyrique est un maillon important dans le métabolisme des acides gras, et son excès indique des perturbations dans ce processus et le développement de conditions pathologiques. La surveillance du niveau d'acide hydroxybutyrique a une valeur diagnostique.

L'acide hydroxybutyrique est une substance constituée d'une molécule d'acide butyrique et d'un fragment d'un groupe α-céto (acétone). Il s'agit de ce qu'on appelle l'acétone hydratée ou diméthylcétone. L’importance naturelle de cette molécule est que lors du métabolisme énergétique, le corps n’a pas besoin de dépenser d’énergie pour la synthétiser.