A Pappenheim-festés egy festési technika, amelyet mikroszkópiában használnak a mintákban lévő mikroorganizmusok azonosítására. Otto Pappenheim német tudós fejlesztette ki 1928-ban, és róla nevezték el.
A Pappenheim-festés a mikroorganizmusok sejtfalához kötődő festékanyag felvitelével történik. A mintát ezután savval kezelik, amely elpusztítja a sejteket, és csak a színes fehérjék maradnak meg. A mintát ezután mossuk és szárítjuk, és a színes mikroorganizmusok láthatók.
Ezt a módszert különféle mikroorganizmusok kimutatására használják, beleértve a baktériumokat, gombákat és vírusokat. Ez az egyik legelterjedtebb festési módszer a mikrobiológiában és az orvostudományban.