Simpatektomi (simpatektomi Latin, dari bahasa Yunani συμπάθεια (simpati) + κτομή (ektomi) - pengangkatan ujung saraf simpatis) adalah operasi pembedahan yang melibatkan penghancuran ganglia simpatis: bagian serviks atau torakolumbalis dari batang simpatis. Hal ini dilakukan untuk mengurangi nyeri pada trigeminal neuralgia dan hiperhidrosis. Nama alternatifnya adalah simpatektomi Oberst dan Grüber, operasi Hoffman. Simpatektomi biasanya dilakukan dengan anestesi umum.