Sympathectomy (latin sympathectomy, från grekiska συμπάθεια (sympati) + κτομή (ectomy) - avlägsnande av sympatiska nervändar) är en kirurgisk operation som involverar förstörelse av de sympatiska ganglierna: den cervikala sympatiska sektionen eller den cervical colbarsektionen i halsen. Det utförs för att minska smärta vid trigeminusneuralgi och hyperhidros. Alternativa namn är Oberst och Grüber sympathectomies, Hoffman operations. Sympatektomi utförs vanligtvis under narkos.