Sympathectomy (latin sympathectomy, fra gresk συμπάθεια (sympati) + κτομή (ectomy) - fjerning av sympatiske nerveender) er en kirurgisk operasjon som innebærer ødeleggelse av de sympatiske sympatiske gangliene: den cervical columbar delen av livmorhalsen. Det utføres for å redusere smerte ved trigeminusnevralgi og hyperhidrose. Alternative navn er Oberst og Grüber sympathectomies, Hoffman-operasjoner. Sympatektomi utføres vanligvis under generell anestesi.