La cadaverina (dal latino cadavere - cadavere) è un'ammina biogenica formata durante la decomposizione delle proteine nei cadaveri. Appartiene al gruppo delle ammine putrescine.
La cadaverina si forma per decarbossilazione della lisina sotto l'azione di enzimi microbici. Un alto contenuto di cadaverina si trova nei tessuti dei cadaveri nelle fasi iniziali della decomposizione.
La cadaverina è una sostanza tossica. A concentrazioni superiori al livello massimo consentito può causare irritazione delle mucose e della pelle, mal di testa e nausea.
La determinazione della concentrazione di cadaverina viene utilizzata in medicina legale per stabilire la durata della morte. Livelli elevati di cadaverina possono indicare la decomposizione del materiale organico.
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