栄養補助食品

食品添加物とは、食品に特定の特性や品質を与えるために、食品の製造段階で添加される物質です。それらは天然でも人工でもよく、その目的は、味、食感、色、香りを改善したり、製品の保存期間を延長したりすることです。

場合によっては、食品の分離を防ぐ安定剤、食品を酸化から守る酸化防止剤、保存期間を延ばす防腐剤などの食品添加物が役立つことがあります。しかし、場合によっては、特に有害な化学物質が含まれている場合や安全性がテストされていない場合には、健康に害を及ぼす可能性があります。

私たちが食べる食品にはどのような食品添加物が含まれており、それらが私たちの健康にどのような影響を与えるのかを知ることが重要です。多くの栄養補助食品には科学的根拠がほとんどなく、アレルギー反応、消化器系の問題、その他の病気を引き起こす可能性があります。したがって、天然成分のみを含む製品を選択し、大量の食品添加物を含む製品を避けることが重要です。

このように、栄養補助食品は人間の健康にプラスとマイナスの両方の影響を与える可能性があるため、私たちが何を食べるのか、そしてそれが私たちの体にどのような影響を与えるのかを正確に知ることが重要です。

食品添加物は、食品の品質を改善したり、特定の味や香りを与えたりするために食品に添加される化合物です。それらは天然（植物、果物抽出物）または合成（香料、染料、保存料）の場合があります。最も一般的な種類の食品添加物の 1 つは、肉、魚、キノコ、その他の食品の味を模倣するためにファストフード製品に使用される風味増強剤 (グルタミン酸塩) です。

食品添加物は安全かもしれませんが、アレルギー反応やその他の健康上の問題を引き起こす可能性もあります。添加物の中には発がん性物質とみなされるものもあります。