Anafylaxie is de acute, snelle (binnen enkele uren) ontwikkeling van een ernstige allergische ziekte, gekenmerkt door het optreden van algemene en lokale symptomen.
Anafylactische shock is een ernstige aanval van het menselijk lichaam op welk product dan ook (voedsel of medicijnen), evenals op water. Heel vaak wanneer de reactie optreedt