Az anafilaxia egy súlyos allergiás betegség akut, gyors (több órán belüli) kialakulása, amelyet általános és helyi tünetek megjelenése jellemez.
Az anafilaxiás sokk az emberi test súlyos támadása bármely termék (élelmiszer vagy gyógyszer), valamint a víz ellen. Nagyon gyakran, amikor a reakció bekövetkezik