Anafilaksja to ostry, szybki (w ciągu kilku godzin) rozwój ciężkiej choroby alergicznej, charakteryzujący się pojawieniem się objawów ogólnych i miejscowych.
Wstrząs anafilaktyczny to poważny atak organizmu ludzkiego na dowolny produkt (żywność lub lekarstwo), a także wodę. Bardzo często, gdy zachodzi reakcja