Αναφυλαξία είναι η οξεία, ταχεία (μέσα σε αρκετές ώρες) ανάπτυξη μιας σοβαρής αλλεργικής νόσου, που χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση γενικών και τοπικών συμπτωμάτων.
Το αναφυλακτικό σοκ είναι μια σοβαρή επίθεση του ανθρώπινου σώματος σε οποιοδήποτε προϊόν (τρόφιμο ή φάρμακο), καθώς και σε νερό. Πολύ συχνά όταν εμφανίζεται η αντίδραση