Dentinevezels zijn microscopisch kleine eiwitdraden die de basis vormen van dentine, de harde structuur van de tand. Ze worden gevormd als resultaat van het tandvormingsproces - de mineralisatie van dentinoblasten - jonge cellen van het tandbeenmerg. In totaal worden uit odontobasten twee lagen dentine gevormd: de buitenste of fibreuze en de binnenste, de placenta genoemd. De buitenste laag wordt genoemd omdat deze eruit ziet als pony, of liever gezegd, zeer dunne vezelige draden van ongeveer een centimeter lang. De groei bereikt enkele millimeters per minuut. Gedurende het hele leven, met uitzondering van de kindertijd, bereikt de dikte van de vezelige laag een dikte van ongeveer drie centimeter.
De vezelachtige structuur van dentine wordt bepaald door de eiwitten amelogenine en calciumcarbonaat, die in voedsel voorkomen en tandweefsel voeden.
De massa van het dentineproces, dat later de naam dentine kreeg, neemt toe door de vorming van nieuwe vezels rond de callus van de tandwortel. Zo worden deze microvezels opgebouwd uit tandcellen. Vanwege hun aantal, sterkte en vorm worden ze ook wel eiwitdraden genoemd. Eén tandhaar is voldoende om ze op de tandwang te vangen. Maar dit is niet hun enige functie. Verbonden door speciale zuurbindingen vormen de eiwitprocessen de zogenaamde matrix, de harde interne basis van de tand, het ‘tandbeen’, zoals we zeggen. Ze geven kracht aan de tand zelf en zijn verenigd door een bindweefselnetwerk, waardoor een soort stevig frame ontstaat. Het dentaire bot zelf (inclusief de matrix) is een organisch materiaal, hoewel de chemische samenstelling dicht bij de botten van het skelet ligt.