Allergen mat

Et **Matallergen** er et matprodukt som kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Allergener i mat finnes i varierende mengder og kan manifestere seg i ulik grad av intensitet hos forskjellige mennesker, avhengig av deres individuelle følsomhet for dem.

I tillegg kan matallergier være forårsaket av tilstedeværelsen av ulike kjemikalier i dem, for eksempel konserveringsmidler, farger, kunstige smaker og andre tilsetningsstoffer. Derfor er det viktig å vite hvilke matvarer du ikke bør spise hvis du lider av allergi mot matallergener.

Matvarer som kan forårsake allergi inkluderer melk, egg, nøtter, hvete, frukt, grønnsaker, fisk og sjømat, og mange tilberedte matvarer som pizza, makaroni og ost, eller potetmos.

Allergene reaksjoner på mat kan manifestere seg på en rekke måter, fra mild elveblest og hevelse til mer alvorlige tilfeller som anafylaksi. Hvis du opplever allergisymptomer, som pustevansker eller hevelse i ansiktet eller halsen, søk øyeblikkelig legehjelp.

Hvordan unngå matallergener?

1. Sjekk utløpsdatoen til produktene du kjøper. Jo lengre holdbarhet, jo større er sannsynligheten for at produktet inneholder mye konserveringsmidler, fargestoffer og andre kjemiske tilsetningsstoffer. 2.