Alerjen Gıda

**Gıda alerjeni**, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilen bir gıda ürünüdür. Gıdalardaki alerjenler değişen miktarlarda bulunur ve farklı insanlarda, onlara karşı bireysel hassasiyetlerine bağlı olarak değişen yoğunluk derecelerinde kendilerini gösterebilirler.

Ayrıca gıda alerjileri, koruyucu maddeler, renklendiriciler, yapay tatlar ve diğer katkı maddeleri gibi çeşitli kimyasalların varlığından da kaynaklanabilmektedir. Bu nedenle, gıda alerjenlerine karşı alerjiniz varsa hangi gıdaları yememeniz gerektiğini bilmek önemlidir.

Alerjiye neden olabilecek yiyecekler arasında süt, yumurta, kuruyemişler, buğday, meyveler, sebzeler, balık ve deniz ürünleri ile pizza, makarna, peynir veya patates püresi gibi birçok hazır yiyecek yer alır.

Gıdaya karşı alerjik reaksiyonlar, hafif kurdeşen ve şişliklerden anafilaksi gibi daha ciddi vakalara kadar çeşitli şekillerde ortaya çıkabilir. Nefes almada zorluk veya yüzünüzün veya boğazınızın şişmesi gibi alerji belirtileri yaşarsanız derhal tıbbi yardım isteyin.

Gıda alerjenlerinden nasıl kaçınılır?

1. Satın aldığınız ürünlerin son kullanma tarihini kontrol ediniz. Raf ömrü ne kadar uzun olursa, ürünün çok fazla koruyucu, boya ve diğer kimyasal katkı maddeleri içerme olasılığı da o kadar artar. 2.