Enzima 1, 4 - A - Glucano - Ramificação: Papel no corpo humano
A célula está conectada às células vizinhas por meio de interações complexas entre proteínas e carboidratos, formando assim o espaço ou matriz intercelular. É aqui que os receptores, fagócitos e algumas outras células do sistema imunológico são expressos. Uma das principais funções da matriz é a regulação da síntese e degradação das estruturas da matriz. Em condições normais, a maioria das nucleoproteínas não está sujeita à degradação fora do núcleo celular devido à existência de sistemas de lise proteica. Esta função requer proteína de matriz - 14-3-3. Mas em caso de alterações nas células no local do dano, inicia-se o processo de destruição da matriz, regulado pela metaloproteinase da matriz - MMP 8/14. A ligação da MMP à pré-MMP leva à conversão desta última na forma ativa. Desempenha um papel fundamental neste processo