Enzim 1, 4 - A - Glükán - Elágazás: Szerep az emberi szervezetben
A sejt a fehérje és a szénhidrát közötti komplex kölcsönhatások révén kapcsolódik a környező sejtekhez, így kialakul az intercelluláris tér vagy mátrix. Itt expresszálódnak az immunrendszer receptorai, fagocitái és néhány más sejtje. A mátrix egyik fő funkciója a mátrixszerkezetek szintézisének és lebomlásának szabályozása. Normál körülmények között a legtöbb nukleoprotein nincs kitéve a sejtmagon kívüli lebomlásnak a fehérje-lízis rendszerek létezése miatt. Ez a funkció mátrix fehérjét igényel - 14-3-3. De a károsodás helyén a sejtekben bekövetkező változások esetén a mátrix pusztulásának folyamata elindul, amelyet a mátrix metalloproteináz - MMP 8/14 szabályoz. Az MMP-nek a pre-MMP-hez való kötődése az utóbbi aktív formává való átalakulásához vezet. Ebben a folyamatban kulcsszerepet játszik