Enzym 1, 4 - A - Glucan - Forgrening: Rolle i den menneskelige krop
Cellen er forbundet med omgivende celler gennem komplekse interaktioner mellem protein og kulhydrat, og danner således det intercellulære rum eller matrix. Det er her, at receptorer, fagocytter og nogle andre celler i immunsystemet udtrykkes. En af matrixens hovedfunktioner er reguleringen af syntesen og nedbrydningen af matrixstrukturer. Under normale forhold er de fleste nukleoproteiner ikke udsat for nedbrydning uden for cellekernen på grund af eksistensen af proteinlysesystemer. Denne funktion kræver matrixprotein - 14-3-3. Men i tilfælde af ændringer i celler på skadestedet, startes processen med ødelæggelse af matrixen, reguleret af matrix metalloproteinase - MMP 8/14. Bindingen af MMP til præ-MMP fører til omdannelse af sidstnævnte til den aktive form. Spiller en nøglerolle i denne proces