Entsyymi 1, 4 - A - Glukaani - Haaroittuminen: rooli ihmiskehossa
Solu on yhteydessä ympäröiviin soluihin proteiinin ja hiilihydraatin monimutkaisilla vuorovaikutuksilla, mikä muodostaa solujen välisen tilan tai matriisin. Täällä ilmentyvät immuunijärjestelmän reseptorit, fagosyytit ja jotkut muut solut. Yksi matriisin päätehtävistä on matriisirakenteiden synteesin ja hajoamisen säätely. Normaaleissa olosuhteissa useimmat nukleoproteiinit eivät hajoa solun ytimen ulkopuolella proteiinien hajoamisjärjestelmien olemassaolon vuoksi. Tämä toiminto vaatii matriisiproteiinin - 14-3-3. Mutta jos soluissa tapahtuu muutoksia vauriokohdassa, matriisin tuhoutumisprosessi alkaa, jota säätelee matriisin metalloproteinaasi - MMP 8/14. MMP:n sitoutuminen pre-MMP:hen johtaa viimeksi mainitun muuntamiseen aktiiviseen muotoon. Sillä on keskeinen rooli tässä prosessissa