O reflexo de Goltz é um fenômeno fisiológico descoberto pelo fisiologista alemão Franz Holtz no início do século XX. Esta é uma das primeiras refrações descritas, que é um mecanismo de regulação da atividade elétrica do cérebro.
O fenômeno Goltz é um processo no qual parte da energia elétrica gerada pelo cérebro é devolvida às células nervosas. Este efeito é devido à diferença na condutividade elétrica