Goltz-refleksen er et fysiologisk fenomen som ble oppdaget av den tyske fysiologen Franz Holtz tidlig på 1900-tallet. Dette er en av de først beskrevne brytningene, som er en mekanisme for å regulere den elektriske aktiviteten i hjernen.
Goltz-fenomenet er en prosess der noe av den elektriske energien som genereres av hjernen returneres tilbake til nervecellene. Denne effekten skyldes forskjellen i elektrisk ledningsevne